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【365日計劃】從旅行中,體會在地人生活的溫度與情牽家鄉的感動。/No.343...

【365日計劃】從旅行中,體會在地人生活的溫度與情牽家鄉的感動。/No.343

從旅行中,感受人們生活的溫度。

在不那麼便利的離島鄉村,許多東西的生產,真的都得回歸到家庭生活之中。無論是自給自足地在畸零地裡種菜、醃菜、撿拾海邊石塊修整老屋建築、醃製自家老酒、魚醬….,日子看似閒適,卻也忙碌不已。

南萌咖啡館 Café Nanmon主人家逸馨端出一盤阿姨親手打的狗母魚丸,一口咬下魚鮮味十足,不需添加任何化學添加物就能產生彈牙的扎實口感;因製作極為費工,得慢慢剃除魚肉、捶打成漿,為了自家人不惜成本製作的美味,濃郁魚香令人難忘。

又或是當散步在社區公園裡,朱主委告訴我們,這是大家自發性整理的空間;為了延續過去傳統閩東建築的風格,所有人都願意騎著摩托車,從海邊一塊塊以人力搬運石塊,然後堆疊成如此美麗的蝴蝶花園。

正好奇著這裡的海岸線怎能如此乾淨時,才發現原來村子裡還保留著如早期關山人「#出公工」的生活。只要岸上因鋒面洋流的變化開始堆聚海漂垃圾,村子裡的總幹事就直接開廣播告知,家家戶戶出動人力一起捲起袖子清理垃圾,而並非是社區營造計畫裡編列的活動,相反地,是真真實實人們的日常生活。

回到台東後,那些沿途所遇見的,仍然感動著我們。他們口中對於「#親手製作」的講究與自豪、還有對於家園的關心愛意,真的很美好。

前幾天,深耕成功漁業文化的 #林昱濱 大哥 來到市區,我們一路從漁獵產業與在地的關係、即將在港口展開的新空間、專賣台東漁產的堅持、支持古法鏢旗魚的經營理念,聊到手中的這包魚漿。

#你知道為什麼我們主推魚漿而不推魚丸嗎?」

若是自家製作魚丸,泡煮魚丸的鮮魚湯會被家人們吃下肚裡,那鮮味不會被浪費掉。但若是在消費者直接從市場所買到的魚丸,基本上為了成型而融入湯裡的新鮮魚味便無法品嘗,相當可惜。

所以,因為珍惜魚鮮的美味,也為了讓客人們完整感受台東的海味,夫妻倆決定直接推出魚漿(當然還有許多新鮮魚貨😋),讓客人在家也能煮出一鍋新鮮魚丸湯。

這般細膩心意,雖然微小卻相當貼心,果然,對於好好過生活這點,我們台東人








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主人家:林昱濱
訂購電話:0932-396089

#台東製造 #地方生活 #365日 #台東在地海產 #台東生活


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