【365日計劃】正氣路觀光夜市：作伙來去迺夜市。／No.340

過去，#夜市是最能代表台灣庶民滋味的所在，台灣人日常生活中具有代表性的小吃，如臭豆腐、潤餅、台南棺材餅、蚵仔煎、大腸蚵仔麵線、甜不辣、豬血糕、炒米粉、雞肉飯、燒仙草、青蛙撞奶、東山鴨頭、鹹酥雞…等數不完的滋味，全都濃縮在小小一條街中，無盡精彩。

這股從台灣頭廣佈台灣尾的夜市文化，怎可獨漏台東？2010年開始經營的台東觀光夜市，比起其他著名夜市來說，算是一個相當年輕的據點。

其實，早年台東夜市文化伴隨著寶桑路的夜生活開始；在老一輩的記憶裡，那榮景之熱鬧，小路裡人潮擁擠、夜夜笙歌，#寶桑蘿蔔糕的素蓮阿姨笑說：「那是一個只要在路邊擺個桶子，就能開始做生意的年代。」曾經有一攤賣仙草茶的，她眼睜睜地看著那位商人把曬乾的青草放進熱水桶裡，搓揉幾下，讓茶湯溶入些微的褐色，然後就能直接賣給客人了，更離譜的是，那攤子生意還算熱絡呢。