【365日】大陸婆婆麵食館:如訴思鄉之情的池上山西麵食。/No.241

許多人告訴我們,遷移到台東的第一代移民,心裡真正的歸屬總還是那處曾經記憶裡長大的遠方。

一碗大陸婆婆的山西麵食,訴說的是杏花婆婆二十多年來想念家鄉的酸甜苦辣。

一如山西以麵為主的飲食文化,有咬勁的手工麵條是店內的識別,酸、辣、油更是絕對離不開的滋味;婆婆結合了池上的米,製作出特殊的米麵條,更將口味調整出適合台灣人的山西味,這間位於熱鬧中山路上的小店,用難得的異鄉滋味,吸引來往旅人的目光,成為池上的人氣名店。

浮著一層紅油的招牌 #大盤雞麵,乍看下那股紅令人神經不禁緊繃,但一入口,大塊的雞肉和鬆軟馬鈴薯柔和了辣的刺激,很是順口呢!

配上醋拌高麗菜、酥肉、青菜、燉蛋,都有一點與眾不同的驚喜;一塊以糯米、紅棗、白糖層層疊疊做成的山西傳統甜點—晉糕,有點像是阿嬤常做的甜米糕卻又在咀嚼中飄出一絲酒香,層次很是豐富。







婆婆臉上總是帶著親切的笑容,耐心地向客人介紹著每一道自豪的料理,很難想像她得跟著大時代走過了國共之戰、走過了台灣開放大陸探親、走過了離鄉的不適應、也走過了落地生根的堅強,我們和遠道而來的食客們一起在小店裡,吃著婆婆的家鄉味,嗯,這碗麵好像變得珍貴許多。

#大陸婆婆麵食館
位置:台東縣池上鄉慶福路27號
電話:089-862-970
營業時間:11:00—14:00;17:00—20:00(周一、周二公休)

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