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【365日】海草健康輕食館:當令食材化作健康料理,每口都是鮮甜清爽。/No.324...

【365日】海草健康輕食館:當令食材化作健康料理,每口都是鮮甜清爽。/No.324

「開店的原因是自己吃得比較清淡,不加味素也不愛油膩,退休後回台東後,想找一間合胃口的外食店,發現根本找不到合乎口味的餐廳;偶爾吃個麵攤請老闆別加味素,還得被白眼一番,一氣之下乾脆跟老婆一起捲起袖子自己動手,才有了 #海草健康輕食館 的誕生。」

可別以為主打健康的料理就一定平淡無聊,使用蘋果、番茄、洋蔥、香丁、紅蘿蔔、白蘿蔔、甘蔗、玉米、冬瓜、高麗菜等十多種當令蔬果,褒六個多小時成蔬果高湯,甜味就是從食材本身而來,每一口都是鮮甜。

 

招牌 #雞汁湯包 更是用大鍋土雞腳慢慢熬煮六個小時成凍,並將雞汁凍精華拌入豬肉餡裡,一起用海草麵皮包裹蒸熟。筷子一劃破包子皮,金黃色的雞湯隨即滿溢而出,撲鼻濃郁的香氣與Q彈有勁的海草包子皮令人驚艷。配上清爽回甘的蔬菜湯,心滿意足。


他說單純的食材要好吃,那才真正考驗著功夫!每日一早上市場採買食材,依著時令選擇當季食蔬,挑選擁有屠宰證明的豬肉品質,因為知道來源、時間、部位才能真正安心。

把小吃店經營的像是養生餐廳,這樣不會太辛苦嗎?雄哥霸氣地笑說:












#海草健康輕食館
地址:台東市中山路205號
營業時間:11:00~14:00;16:30~20:00

#台東製造 #地方生活 #365日 #台東美食


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