【365日】厖居:身受台東民眾喜愛的清爽越南菜。/No.320

是的,小店很熱門,幾乎每一次老闆都是匆忙地點單、做菜、送單、結帳,然後趕緊告訴客人:「飯捲已經賣完了囉,真的不好意思。」或是算一下玻璃櫃裡的春捲然後說:「還剩最後一份,幫你留下來了!」

不過即使他總是滿頭大汗、看似慌亂緊湊,老闆還是能維持一貫親切的招呼,難怪客人們總是會回應:「沒關係的,你先忙,我等等就好。」

#厖居 之所以深受人喜歡,除了老闆的服務外,真正店內的靈魂其實來自老闆娘的自家口味,兩人合力將清爽的越南菜改良成台灣人喜歡的口味,好不好吃?看絡繹不絕的人潮就知道。

炎熱夏季,我喜歡點一盤說是炒河粉卻是涼拌料理的 #豬肉炒河粉,用料豐富,一盤軟Q細白的河粉上放滿了生菜、醃製泡菜、炒豬肉、春捲、還有花生米,加入特製酸甜醬料拌勻,相當爽口;而天氣微涼後,一碗清燉牛肉河粉最是療癒,在鮮甜的湯頭裡擠入一些新鮮檸檬汁,再舀一匙生辣椒,熱湯彷彿擁有舒緩感冒的魔力,陪伴我一起度過許多冬天的晚餐時光。


或是偶爾特別一些,#雞肉飯捲 加上一盤 #炸春捲,這到底該算是小吃還是主餐?反正無論如何,每回飽足的肚子總會提醒我,下次記得再來厖居報到。

#厖居
地址:台東市開封街394號
營業時間:10:30~20:00(每週一公休)

#台東製造 #地方生活 #365日 #台東美食


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