【365日】台東紅烏龍:悠遠茶韻,打響鹿野茶鄉之名。/No.276

#鹿野鄉,在中央山脈與海岸山脈包圍之下,地勢由東向西傾斜,鹿寮溪、鹿野溪由西往東匯入卑南溪,最後流入太平洋,帶起的氣流形成日夜溫差大的氣候環境,不僅適合種植茶葉,還能擁有早春晚冬的產期優勢。

民國50年代,1959年發生的87水災重創雲嘉南平原,導致台灣發生大移民潮,許多人在當時移居台東尋找重生的機會,算了算,#鹿野茶文化差不多也是從那時開始發展。

為了謀生,農人改種經濟價值高的茶葉;初期,鹿野以阿薩姆紅茶為主,隨著人們喜好的轉變,紅茶式微,農人又改種烏龍及金萱等品種,並在民國90年代以台茶20號品種研發出獨特的 #紅烏龍茶 才真正打響 #鹿野茶 的名號。

種植過程中,茶樹不經意被 #小綠葉蟬 吸食,卻使茶葉散發特有的蜜香,製茶師傅以全發酵的做法,炒茶、揉製出如琥珀般的紅色茶湯,既耐泡,茶韻又厚實而悠遠,很是迷人。

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