【365日】夏果藝術節:五感農遊,是樂趣也是一種學習。/No.187

農作,一直是台東重要的生活文化,來到 #鹿野 跟著「#山谷裡的一家人」建峪哥,走進一片雜草與果株共生的鳳梨田,一邊聽著鳳梨生長的解說,一邊掀開覆蓋著鳳梨的紙袋,偷看果實黃熟的程度,從底部算起1—2目的轉黃,是恰好的熟度,用手指輕敲鳳梨,聲音會說出熟成度,輕輕一折,鳳梨果隨即掉下。

因友善耕作,果子慢慢地生長,芯嫩、香氣足,吃起來有滿滿濃郁的鳳梨香,真正有水果難以取代的甜美,拿來做成鳳梨冰棒,風味最好。

採好果後,建峪哥先把鳳梨分類,細數著各種熟度的鳳梨能有哪些用處,表皮完整、熟度剛好的準備製做成冰棒;其他因過熟而帶點發酵味的鳳梨,還是可以製作鳳梨水、鳳梨茶,或做成酵素。聽著他的分享,#深深感受農人絕對是真正珍惜果物的人

在「#春一枝鹿野76」誠實商店體驗DIY香甜的水果冰棒,削皮、切塊、打汁、灌模、冷凝等簡單步驟,轉眼間就完成了一枝枝小巧可愛的100%龍田金鑽鳳梨冰棒,消消暑氣。

來到 #烏尼囊,饗嚮團隊雅涵帶著我們體驗製作布農族傳統玉米飯"savusavu",從單純的玉米飯認識部落作物、飲食文化、永續概念,簡單卻深遠;品嚐每一道美華阿姨巧手煮出的在地美食,超彭派的享受,令人口水直流。

跟著 #阿山哥無毒小棧,踩過剛翻好的鬆軟土壤、蹲在地上一根根拔除雜草、手工疏苗、親手採收地下的紫皮地瓜,從體驗中接觸農作的知識,知道在日常不過的蔬果是如何而來、怎樣長好,旅遊,是樂趣也是一種學習。

專文:https://www.zztaitung.com/11117/luye

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