【365日】田味家:暢心自在的池上甜品。/No.155

午後,正需要一碗甜甜的點心來清醒趨近萎靡的精神,一碗白胖鮮嫩的「#牛汶水」,彷彿早年農家水牛泡在小溪河裡打滾避暑一般,看著就愜意。

將池上產的圓糯米,泡上4個小時的水,然後磨漿、放入布袋中去除水份,再揉進一塊粿粹成團,取出適量在掌心搓揉成圓,然後姆指一壓,讓糯米糰的中心形成一個凹處,即是客家傳統麻糬「牛汶水」。

回鄉的力尤,最早是幫忙著家裡瓦斯行的生意,二十多歲的年輕女孩與沉重的瓦斯桶很難連想在一起,她說小地方的瓦斯行經營上總會面臨到人力上的短缺,需求也比較少,所以後來毅然決然轉型經營 #田味家

一盤碎白的剉冰放上四種配料,那清涼的暢快是屬於夏天的專利;甜香中帶有一點鹹味的 #酸梅湯,則是來自家人的分享,將烏梅、仙楂、在地菊花、甘草、熟地、在地洛神等等中藥,熬煮在眼前這一杯冰涼的酸梅湯,每一口都舒心。

熱呼呼的濃稠 #杏仁茶 配上酥香油條,那隱隱約約柔順的滋味,定能改觀你對於街頭杏仁粉嗆味的抗拒。

從前,用穀物、米食填飽肚子,是農人的必需,現在對於旅人而言,則是一種享受;力尤,總是溫柔又專注地對待田味家每一道甜品,不多說,從入口的那一刻便知道。



品嚐田味家:https://goo.gl/QYT8F7

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