又是秋收的季節到了，此時可以說是旅遊池上最美的日子，在微涼的氣候裡漫步在一望無際的金黃色稻浪旁，令人心曠神怡。

而來到池上，除了鐵路便當外，一定不能錯過這裡的在地小吃！位於福原國小旁的「福原豆腐店」是50年的在地老店家。早期，福原是沿著池上老街叫賣豆腐的小攤子，後來生意越發興隆，便選在現址安居落戶，而開始有了店面。

店裡的招牌「福原香豆腐」是因緣巧合下的產物，原本叫賣著傳統豆腐的老闆娘，為了解決攤上沒賣完的豆腐，她嘗試將豆腐浸泡在有機蔬菜發酵後的湯汁之中，形成臭豆腐。但豆腐經油炸後，一點也不臭，反而搖身一變成了今日饕客們滿心期待的「福原香豆腐」。

這盤「香豆腐」在左鄰右舍的好口碑推薦下，漸漸從池上小鎮傳了出去，而這間隱身在巷弄裡的小店，更成為遊客們的指名美食。來到這樣的老店家，無須拘謹，拉張椅子就能隨興地在路邊一口一口地吃著炸豆腐，連用餐的桌椅都矮矮小小的，緊連著的小屋牆上不僅畫上了童趣的壁畫，還搭配上國小椅子，非常可愛。

小吃的價格當然非常平易近人，餐點價位從30~50元不等。

炸香豆腐 50元/盤

剛上桌的香豆腐包著一層薄薄外皮炸的相當酥脆，一口咬下，立刻感受到裡頭軟嫩多汁的口感與豆腐香氣，層次豐富，沾點辣椒、醬油便令人心滿意足。

清爽不油膩的一盤香豆腐，配上店家自製的微酸泡菜，非常美味。

黑糖薑母豆花 40元/杯

傳統豆花口感綿密，搭配微甜的黑糖薑湯，這樣的古早味讓人暖心。

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福原豆腐店

電話：089-862413

地址：台東縣池上鄉中西三路70號（福原國小後方）

營業時間：週三~週一 13:00-19:00（每週二公休）

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