台東生活節奏|關於台東的一天|卑南鄉.有機茶種植.東傑有機茶園。

陳弘儒 Chen Hung Ju|「種茶、製茶、焙茶、煮茶,讓每一天台東茶日子,都瀰漫清新茶香。」

「你會怕蟲、蛇類喔?是吼,好像女生都比較害怕,這片茶園是我從小的遊樂場,清新的茶香陪伴著成長記憶,務農、種茶好像就是一件自然而然的事。」

提醒著我們要戴好斗笠、穿上防曬包巾,因為台東的日頭起得很早,也很張狂,長時間曝曬在陽光底下,那可不是開玩笑的。因為有機種植,鋤草是日常必要的工作,大面積的田地就用推草機,而茶樹底下的就得仰賴鐮刀仔細除去雜草,避免損傷茶樹。

弘儒提醒著雖說指勾刀片比起機器採收更為細膩,但真正要採取鮮嫩珍貴的一心二葉,還是得要仔細手摘才行;工作累了,隨手摘片葉子就放入口中咀嚼,品嘗青澀中生津回甘的茶香尾韻,真正是健康友善的種植環境下才敢養成的習慣。

茶葉上被小綠葉蟬咬過的印記、土壤裡不時出現的昆蟲、雉雞羽毛,因為有機栽植,茶園裡總是能看見生態出沒的痕跡。

自產自銷的方式,他得處理完延平茶園裡的農事後,馬不停蹄再來到台東市區的門市繼續工作。準備茶飲、焙茶、挑枝、包貨、出單,忙了一輪之後,再以評鑑杯具侍茶,一邊品茶一邊向客人介紹茶園與台東茶特色。

「你問我為何要用評鑑杯具嗎?你看,評鑑杯是使用白色瓷器製成,茶色一目了然又不影響茶味,如此一來才能讓客人真正感受到茶的本質,其實是必要的。」

晚上收店後,一日的工作終於告一段落,換上球鞋來到新生國小的籃球場,好好和球友們打一場球賽,就是最放鬆的娛樂,簡簡單單的日子,就是台東孩子樸實、努力的樣子。

2019 臺灣文博會臺東館

展覽時間|04/24 (三) – 05/05 (日)

展覽地點|華山1914文化創意產業園區 西1館(八德路一段 1 號)免費入場

主辦單位|台東縣政府

策劃統籌|Plan b 第二計劃

音樂策劃|米大創意

空間設計|草字頭

合作夥伴|台東製造


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