台東慢旅｜尾餘記｜從月桃到餐桌，在共食與手作中感受台東的生活風景。

台東鹿野｜尾餘記｜月桃工藝體驗 × 風土慢食餐桌 × 在地生活採集

月桃，曾經是許多人生活裡再平常不過的存在。

包裹食物、編織器物、鋪墊餐桌，從山林到廚房，陪伴著一代又一代人的日常，也承載著土地累積下來的生活智慧。

尾餘記關心的，不只是傳統技藝的保存，而是那些仍然能被使用、被分享、被延續的生活方式。

從月桃編織到風土餐桌，從手作到共食，土地上的材料與季節裡的食物，成為人們重新相聚的媒介。一邊動手製作，一邊分享食物與故事，許多關於台東的記憶與經驗，也在過程中自然流動。

在尾餘記，月桃不只是工藝材料，更是一條通往生活的線索。循著它的氣味與手感，人們得以看見土地如何走進日常，而那些看似平凡的飲食、勞動與相聚，也正是台東最真實的風景。

服務與產品介紹

• 月桃工藝體驗：以月桃葉與月桃纖維為媒介，透過編織、綑綁與手作過程，認識月桃在日常生活中的多元應用，感受自然材料所承載的生活智慧與文化記憶。

• 風土慢食餐桌：以台東在地食材、季節野菜與友善農產為基礎，結合說食、共食與料理分享，呈現土地與飲食之間的關係，讓餐桌成為認識地方文化的入口。

• 《初.作.慢.午》生活體驗：結合月桃工藝、風土飲食與交流分享，透過半日沉浸式體驗，引導旅人從動手製作到共同用餐，感受台東日常生活裡的節奏與溫度。

• 在地食材與風味商品：發展冷凍料理包、特色餐點及在地農產選物，延伸土地風味與飲食文化，讓旅人將台東的味道帶回日常生活。

• 客製化共食與生活提案：依據團體需求規劃主題餐桌、食農體驗及生活風格活動，透過飲食、手作與交流，創造更深入的地方體驗。

永續行動力

◆ 核心實踐：

• 以在地食材支持風土餐桌：優先選用台東在地小農與友善農產，依循季節規劃餐桌內容，透過飲食分享食材來源與土地故事，支持地方農業發展。

• 以月桃工藝延續生活智慧：透過月桃編織體驗與生活應用分享，讓傳統植物材料持續被使用、被理解，延續土地上累積的工藝文化與生活經驗。

• 以共食文化串連人與地方：透過風土餐桌、料理分享與交流活動，讓飲食不只是品嚐，而成為認識地方文化與建立人際連結的過程。

• 以自然素材落實減塑行動：體驗與餐桌活動優先使用可重複使用器皿及自然材料，減少一次性用品與過度包裝，降低活動過程中的資源浪費。

• 以在地合作創造共好網絡：長期串聯小農、生產者、餐飲工作者與地方夥伴，共同發展體驗內容與風味商品，讓消費與旅遊效益回流地方。

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