【台東美食】蘇天助素食麵:寶桑60年老味道,炭火素肉燥三代傳香。

同樣是七零年代出生的你,小時候一定看過、聽過大茂黑瓜這句廣告詞「老伴,明天要吃素喔(台語)」,最後畫面顯示著「初一、十五吃素」;而且三不五時就會聽到媽媽說她今天吃素,那時無肉不歡的少年仔根本無法理解。直到高中時,才聽長輩說這兩天吃素叫做「朔望齋」,藉由齋戒養心、節儉寡欲來修行並祈福。求愛若渴的我懷抱著想交女朋友的心願,嘗試了一天就宣告放棄,因為我那天總共吃了七餐胖得像豬誰還要,真愛不是每個人都能遇到

不過蠻多人都有每個月初一十五吃素的習慣,只是這兩天偏偏會不定時地出現在重要時刻,就像是即將到來的月圓人也圓滾滾的中秋節,這時就只能用蘇天助素食麵來解思肉之苦

會知道這間店是因為朋友(吃素的)來台東遊玩時,指定說一定要吃到這間店。經估狗大師查驗後,蘇天助不只是素食麵,還是台東素食料理的霸主。

猶記得初次來造訪這開業超過五十餘載的「蘇天助素食麵店」,目光直掃店內的菜單,上頭就有單純的是筍湯、湯麵、乾麵、米糕等四種選擇。習慣吃麵要點小菜的我,當然菜單上的所有餐點都得各點一份才行。不單只是為了口腹之慾的滿足感,更是想徹底地好好淨化、養心(說得崇高,其實是深怕會吃不飽XD)。

獨門素肉燥

老闆說是用香菇、麵筋、麻醬與米漿熬煮而成,堪稱是阿助仔的靈魂,無論是乾麵或米糕只要淋上這一味就妥當啦。

而且素肉燥都長時間使用炭火熬煮。

筍子湯 $30

這湯真的是冬暖夏開胃,剛端來熱氣四溢,天冷時喝一口身體都暖呼呼;但特別地是那酸甜酸甜的味道,就算是熱到沒胃口卻一喝就開胃,立馬橫掃桌上所有的食物,並開始盤算著下一餐要吃啥。

米糕 $40

粒粒分明的米糕搭配獨門素肉燥,濃郁香菇味與米香互相襯托著、鹹味適中,配上一片黃澄澄的醃蘿蔔片,我想調色應該是老闆的第二專長吧。

乾麵 $40

簡單的白麵條後淋上滿滿的素肉燥,充分拌勻後讓每根麵條沾上素肉燥的香與鹹,絕對讓你一口接一口(有吃辣的朋友一定要添加獨門朝天椒,讓你一吃就叼住)。

湯麵 $40

這裡的湯麵就是筍子湯麵,讓你三個願望一次滿足(筍子湯、麵條、省荷包),但最好是在加點一份米糕,內行ㄟ都是這樣吃的。

但各位饕客請留意,蘇天助素食麵是下午四點半才開始賣,而且米糕是限量供應的,曾經我六點半趕過去時已經向隅囉。

但晚上才開有個好處,那就是無肉不歡的朋友們,宵夜可以名正言順地來份雞排啦(老闆要辣不要切),因為吃素真的很容易餓。

店家資訊

蘇天助素食麵

電話:089-323672

地址:臺東市寶桑路195號(與廣東路交叉口)

營業時間:16:30~24:00(每週三公休)

蘇天助素食麵.台東市區美食|台東製造(FB粉絲專頁)


相關文章

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*