在台東，每次要前往那些老字號的餐館用餐時，心情特別不同。小時候總要全家外出聚餐時才有機會吃到餐廳料理，看爸媽熟悉地向老闆打聲招呼，點上一整桌絕不失準的招牌好菜，我都還記得那時的興奮感呢。

老店們現在也跟爸媽一樣早已熟年，少了年輕氣盛的吆喝精力，更多了一分經典雋永的魅力，我們像是拜訪好久不見的長輩一樣，期待中又有些許擔憂，但只要吃進第一口依舊美味的老味道後，就好像看見笑得開朗健康的老朋友，心裡的滿足特別多。

這次是由一位老台東人推薦他鍾愛的老店_【南北餃子館】。別以為這就是單賣餃子、麵條的小吃攤，近40年來她可是用招牌家常菜擄獲許多台東人的胃，傳承三代的好味道，讓市街裡的小小店內總是門庭若市。

位於和平街上的【南北餃子館】外觀簡單樸素是標準的台式小吃店，一不小心就容易錯過，還好外頭高掛著醒目的藍色招牌，就算外地人也不怕找不到。

老饕推薦必點菜色

凍牛肉（中）

入味的凍牛肉冰涼可口，軟嫩牛肉與高湯凍一夾起來便像果凍般輕輕晃動，有滿滿的膠原蛋白，入口即化。店家份量給得大方，一整盤吃起來相當過癮。

 

水餃（4元/顆）

來到南北餃子館怎能不點餃子？！Q彈的外皮，一吃就知道是手工包的餃子，豬肉餡跟韭菜的搭配肉汁鮮甜，沾上辣椒醬油，飽口滿足。

 

蝦仁炒飯

粒粒分明的台式炒飯，一上桌就香氣滿溢，油亮亮的外表下，吃起來卻一點也不膩，有蛋香、蝦仁鮮甜、蔬菜脆口，簡單卻美味。

 

蒸餃

每籠蒸餃有八大粒，簡直就要塞滿蒸籠，筷子一夾就能感覺到餃子皮同樣的Q勁，入口鮮甜的肉汁同樣讓人愛不釋「口」。

 

魚香茄子（小）

軟嫩的茄子還帶有鮮艷紫色，漂亮過油。切成薄片的茄子拌炒濃郁醬汁，融入蔥、薑、蒜的辛香氣，微微辣度，相當下飯。

 

炸肥腸（小）

香酥的炸肥腸沾上椒鹽是許多人無法抵抗的心頭好，塞入蔥段除了增添香氣還能減少豬腸的油膩感，南北餃子館將肥腸處理得很乾淨，充滿豬油香卻沒有噁心的肥油味，非常討喜！

 

京醬肉絲（小）

重口味的一道料理，甜鹹的醬燒拌炒滿滿的蒜苗絲跟嫩豬肉絲，又是一道下飯過癮的美味。

 

蔥油雞（中）

將鮮甜的雞肉淋上炒香的蔥油一同蒸，讓蔥香味附著在每一塊雞肉上，搭配滿滿的蒜苗、薑絲，清爽不油膩！

 

青菜豆腐湯（中）

在豐盛的一桌菜後，來碗清爽的青菜豆腐湯最是舒服。也很多人推薦它們的酸辣湯，就看各自喜好囉！

這樣滿滿一桌下來才花了一千初，難怪是許多在地老饕們的口袋名單，每到用餐時間，店內幾乎座無虛席，想用餐的朋友記得一定要先行預約。

店家資訊

南北餃子館

電話：089-333200

地址：台東市和平街117號

營業時間：10:30~14:00；17:00~20:30

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