【台東旅遊】三月的南迴之旅,隨著春風逐漸熟成的紅藜搖晃,更加美麗。

三月,可以說是台東最舒適的季節之一,吹著涼風穿梭在此時的春耕時分,逐漸回暖又少雨的氣候、不時探頭的舒爽暖陽,加上淡季平實的住宿優惠與人少寬闊的旅遊景點,非常適合旅人偷閒來訪!當然,還有春風裡最迷人的紅藜彩虹田,一定令人難忘。

紅藜怕水,在南迴線多是砂岩土質的田地上反而適得其所,長得好極了,也難怪太麻里擁有一片堪稱「大地最美紅地毯」。

從知本順著台九線南下,繞行美麗的三色海,沿途無窮無盡的視野總能令人心曠神怡。隨走隨停的旅行節奏,之所以迷人,就在於偶然間與可愛的人們相遇的那刻。帶著尋找紅藜身影的期待感,我們進入全台最紅的土地。

這裡盛產一切屬於台東的飽和色澤,夏天是鮮綠的甜美釋迦、秋天有金針滿山的艷黃、冬季點綴出洛神花的紫紅、而春天則是繽紛的紅藜田,像極了排灣族人身上的傳統紅、黃、綠一樣。

友人告訴我們,金峰、太麻里算是紅藜主要的產地,一開始巧緻可愛的「正興村」吸引了我們的目光而停下腳步,眼前這條充滿原民藝術的陶藝大街是正興村的在地特色。聽說正興村是個標準的移民部落,排灣族稱此地為「比魯部落」(Viljauljaul),日治時期從大武山上遷村至此,現為排灣族、魯凱族、少數漢人融和的居住地。

兩側平房外,居民以古老的部落傳說故事、生活習俗妝點著小矮牆,讓生活與文化無處不融合在一起。無論是傳統家屋裡的生活場景,或是婚嫁時部落裡熱鬧的節慶氛圍,只要透過牆上的刻畫便能心領神會。

走進一看,每家每戶的門口都有一塊陶板製成的可愛門牌,社區裡連教會都如此質樸可愛,這裡生活的恬適,令人欣羨。

在路燈下的紅藜長得特別高大,原來紅藜只要感光就會不斷生長而不結穗,若你問那為何還要將紅藜種在這裡?!其實紅藜在部落裡算是一種野生植物,只要種子落下就很容易發芽,所以隨處可見。

長在燈下的紅藜,硬生生就高出身旁同伴近半身的距離。

路旁,帶著斗笠的阿姨,連竹籃都沒來得及卸下,就開始忙著曬乾剛採收的紅藜,滿地散落的繽紛開啟了今日的紅藜之旅,對於南下更顯期待。

台九線公路旁不時可以看見農人正忙著採收紅藜,就連溪河邊的小小畸零地都可看見藜穗低垂的身影。

一塊塊藜田,真像是打翻了水彩盤似的,將春天的顏色全染在一起,同一束藜穗中可能同時擁有三、四種顏色,令人驚奇於大自然的奧妙。

紅藜,堪稱是台灣這一兩年間最火紅的超級食物,上回拜訪台東市區一間紅藜專賣麵食館:「七里坡」。黃老闆告訴我們紅藜其實一整株幾乎都可以食用,紅藜梗可以熬湯,讓湯頭帶有如玉米鬚般的清香;中心一點紅的紅藜葉,川燙後吃起來嫩極了;種子富含高營養,無論跟米飯一起煮或是添加在沙拉裡都是不錯的選擇。

但其實紅藜早在台東部落裡流傳百餘年之久。台灣原生種的紅藜,又稱為台灣藜,為原住民的傳統食糧,通常都與小米、稻米或是芋頭一起煮食。因紅藜殼含有天然皂素,鳥類不會食用,所以栽種時不需施灑農藥,部落裡常會將紅藜與小米、玉米等穀物伴生,藉著紅藜產生障眼法,免去辛苦的作物被蟲鳥啄食的機率,這是老人家代代傳承下來的生活智慧。

抵達嘉蘭村時,可以看見一座壯闊的拉灣橋,仔細一看橋上設計著百步蛇圖騰,在排灣族與魯凱族的生活中深具代表性,底下是當地極為重要的太麻里溪,在四月前都還屬於枯水期,溪床略顯乾涸。

再往前走是連結新富部落與拉冷冷部落的「拉冷冷大橋」,也是部落對外連結的重要道路。

過橋後,可以看見橋下一片的紅藜田,幾位農人正在田裡忙著採收藜穗。阿姨們說紅藜是一年一生的作物,說也奇怪,種過紅藜的土地必須與小米輪耕,否則紅藜的收成可是會大大受到影響!

很懂得從工作中找樂趣的阿姨們,將各種顏色的紅藜編織在帽簷,像是時下最流行的毛線球帽,既繽紛好看又充滿趣味,看起來可愛極了!

「工作嘛,一定要趕著整理好。」才剛採好的一籃籃紅藜,阿姨們馬上就先倒在帆布上整理成一束束可愛的藜穗,以利曬乾。有些特別飽滿的種子,就會被留下來播種,其他的看是要一束束掛在竹竿上、或是曝曬在馬路旁,最重要的就是讓種子外面的水份完全除去。

曬過的藜穗,輕輕一抖種子便隨即掉落,然後再用手工脫粒,並且再次日曬才能脫殼。剛脫粒的種子雖顏色較為暗淡,不過依舊留有紫紅如花粉般的顏色,若不是外殼不能吃,還真不想去除這美麗的紅藜殼呢。

中午餓了,剛好經過鼎鼎有名的「拉勞蘭小米工坊」,我們建議若來到香蘭村,一定要停下腳步好好品嘗美食。

拉勞蘭(Lalaulan),排灣族語裡的意思是指土地肥沃之處,部落族人以小米為主食,小米酒特調與小米粽是初嚐部落美食不可錯過的特色料理。

「小米酒特調」是以洛神花果漿調和著在地釀製的小米酒,喝起來微微甜膩的滋味,是放鬆這午後好時光的序曲;以月桂葉包裹著小米粽的傳統米食,中間夾帶著富含油脂的豬肉,大家都說,吃小米粽一定要帶點肥才是真正美味。

休息片刻後,午後的行程建議繼續前往賓茂部落晃晃。

「大武山生態教育館」是部落裡一處不錯的停留點。

一樓展示著傳統排灣族、魯凱族的生活文物。對部落文化有興趣的朋友,可多多詢問館方。導覽員馬先生從服飾上的文化意義、生活器具、到排灣族的鼻笛製作都有相當深度的認識,現場還示範了鼻笛的吹奏,那溫潤的樂音,真的非常好聽!有時可別小看一個文化館,裡頭真正珍貴的是那些臥虎藏龍的文化傳承者呢。

教育館二樓展示著部落聖山:「大武山」的自然生態,傳說中大武山可是雲豹的故鄉呢。

在老人家的傳說中,相傳魯凱族人是在雲豹的帶領之下,越過大武山而來到屏東的霧台鄉。雖然沒有人真正見過雲豹的蹤跡,但牠的故事卻始終存在於族人的記憶裡。

沿著館內的解說牌可以認識,海拔高度從200公尺到3100公尺的大武山自然保留區擁有相當豐富的自然生態,境內沒有公路的切割與人為的開發,植物林相保存得相當完整。包括台灣獼猴、麝香貓、食蟹、穿山甲、水鹿、山羌、山羊、黑熊、石虎,以及極為少見的黃喉貂等保育類動物全都居住此山中。

肚子餓了,鄰近就有許多遊客喜愛的「鼎倫牛肉麵」,或是私房料理「講蜜蜜小餐館」,都是不錯的選擇!喜歡泡湯的朋友,一定不要錯過金崙的溫泉,它擁有典型的溪谷溫泉,屬於弱鹼性碳酸氫鹽泉,PH值在7~8之間,無色透明帶有一些些硫磺味,溫度約攝氏70℃至90℃度左右,非常高溫,泉質純淨到甚至可以飲用的境界,平價的大眾池或是個人湯屋都有。

衍生閱讀:金崙溫泉:http://www.zztaitung.com/2066/jinlun-hot-spring

既然都來到賓茂部落了,當然也要到歷坵社區「魯拉克斯(Rulakes)部落」一探究竟囉!「Rulakes」原意是「樟木很多的地方」。此地土壤、水源豐沛,適合種植各種作物,小米、紅藜、咖啡、洛神花、樹豆、南瓜、芋頭、生薑等都是魯拉克斯部落的主要產物。

未來這裡會有一棟小米學堂,展示關於小米的各種知識,社區裡也有一片小米農事示範區(現種植紅藜)想看紅藜花海的朋友可以趁著近期來訪,目前剛結穗的紅藜都還是綠色居多,再過一陣子就會是整片的繽紛囉!

除了一大片紅藜田外,我們還發現一間隱藏在寧靜村落裡的可愛小店—「Sauniyau少妮媱手工烘焙坊」

建議玩到累了的朋友們,可以到少妮媱歇歇腳。剛開業沒多久的主人家,佩玉與小鳥姊姊兩人最喜歡與客人聊天分享,有著部落渾然天成的幽默感,非常風趣。

點一杯用在地咖啡豆所煮出的順口黑咖啡,加上老闆娘小鳥姊姊親手做的「小米戚風蛋糕」,那Q彈鬆軟的口感,再舔一口香甜可口的奶油花,配上幾塊口感特別的小米手工餅乾,享受一天悠閒的鄉村幸福,真好。

相關資訊

七里坡柒麵柒飯_台灣紅藜養生料理

地址:台東縣台東市中正路203號

電話:089-325777

營業時間:11:00~21:00(每週二公休)

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拉勞蘭小米工坊

地址:台東縣太麻里鄉香蘭村10鄰新香蘭21號

電話:089-782547

營業時間:10:00~17:00(每週日、一公休)

大武山自然教育中心

地址:台東縣太麻里鄉金崙村溫泉35-2號

電話:089-771957

開放時間:09:00~17:00(每週一休館)

鼎倫牛肉麵

地址:台東縣太麻里鄉金崙村四鄰金崙130,132號

電話:089-771918

營業時間:11:00~14:30;16:30~20:00(每週日公休)

講蜜蜜小餐館

地址:台東縣太麻里鄉金崙村5鄰232號

電話:0986-298325

營業時間:11:30~14:00, 17:30~21:00(每週一公休)

歷坵社區發展協會

地址:台東縣金峰鄉歷坵村1鄰2-1號

總幹事:杜佩玉

連絡電話:0911-992085

Sauniyau少妮媱手工烘焙坊

地址:台東縣金峰鄉壢坵村3鄰37號

訂購專線:0988-896059

營業時間:請事先電話確認是否營業唷!

南迴金峰太麻里‧紅藜之旅|台東製造(FB粉絲專頁)


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