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【台11線熱門美食】東河包子:無論時代如何轉變,台11線上總有個老味道在路上陪你。...

【台11線熱門美食】東河包子:無論時代如何轉變,台11線上總有個老味道在路上陪你。

台東美食東河包子 (14)

六十年前,「東河飯店」是商人們來往南北海岸線時,飽餐一頓的好所在;六十年後,「東河包子」是旅人們遊覽東海岸的風光明媚時,必停解饞的老味道。從民國45年至今,走過台11線,無人不知台東海線必買小吃【東河包子】!

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楊老闆說,傳承三代的【東河包子】原先是一間專賣福州菜的餐館,稱做「東河飯店」。當第一代楊老爺爺來到台東時,那時的台東多是圈地為主的荒地,求著能有個好發展的可能性,他從台南坐車到屏東,再從山地門一路步行山路到知本、台東、最後落腳東河。

在日治時期擔任警察的楊爺爺,因緣際會頂了一間專做福州菜的餐館開始經營副業,因為位置的緣故,「東河飯店」剛好成為當時狹長的海岸線上最早的中繼休息站,來來往往南北經商的旅人都會在此滿足一頓溫飽。

當時靠海生活的人們大多窮困,平日哪買得起肉吃,所以店內的肉包子就是頂級奢侈的高級料理,福州包可是當時的招牌菜。現在問起老一輩的在地人,「吃包子配龍蝦湯」都還令人印象深刻呢!

後來爺爺奶奶年紀大了,飯店轉型專賣包子,一開始生意不好也是靠著一家人的堅持努力才有了現在的成績,再加上民87年台灣經濟起飛的時代來臨,楊家就將店名改為【東河包子】,現在早已從小小店舖成為地方名店,店鋪也從舊省道原分駐所附近搬移到現址台11線路旁,更是顯目氣派

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【東河包子】只靠專賣包子就讓排隊人潮絡繹不絕,過年時的最高紀錄還曾賣出破萬顆包子呢!楊老闆說其實他們的包子製程一直以來都是非常單純,強調「調味簡單、純手工包製,就能吃出食物原味!」,所以包子皮絕不添加任何麵質改良的添加物,這份講究認真務實,傳承三代永遠堅持的服務心意,是老店一直以來深受大家喜愛的原因。

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原先最早店內只有販賣肉包、紅豆包、花生包以及饅頭等少數幾種選擇,現在則更多了竹筍包、酸菜包、高麗菜包、蔥花捲等口味,以滿足大家的喜好!每個純手工製做的包子,剛蒸好時都白胖胖的,香氣迷人,外皮鬆軟微甜,裡頭內餡又飽滿扎實,加上價格實惠,難怪門口總是大排長龍。

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傳統福州包的特色就是肥肉多,吃來偏油膩,而現代養生觀念注重少油,所以店內的【招牌肉包】稍作改良,特選用台東在地的豬前腿肉,肉質細嫩充滿彈性但較不油膩,再加上醬油炒過的肉汁充滿香氣,是客人們必點的品項。

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另一招牌【花生包】則將生花生先炒過,再壓磨成較粗的花生粉,與糖粒拌勻,咀嚼時還能咬到顆粒狀的口感,花生油脂含量高,香氣十足!

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【紅豆包】內餡熬煮的綿密,剛蒸好時,那熱呼呼的紅豆包給人一種幸福的滿足感。

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【竹筍包】裏頭一樣滿滿的筍丁,炒過胡椒稍有一些的辣度,也是相當唰嘴好吃。

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喜歡喝豆漿的朋友,可以試試來杯豆漿,濃郁的豆香味配上美味的包子恰到好處!

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包子剛蒸好時最美味,建議儘量現場買要吃的量,其他想當伴手禮的可以用低溫宅配的服務,回家蒸熱後現吃最好吃!

每次行經東河鎮,總會停在東河包子吃個點心,一個肉包、一個花生包,再配一杯冰豆漿,只是從沒想過手中這同樣一粒肉包,竟微微道出台東經濟發展的變化,從搭配龍蝦湯的高級料理變成了搭配豆漿的日常小吃?難怪這麼多人喜歡配著故事覓食,彷彿隨著老闆的分享後,手上的肉包就顯得更加美味了!

店家資訊

東河包子

電話:089-896369

地址:台東縣東河鄉東河村南東河15鄰420號

營業時間:06:00~20:00(賣完為止)

東河包子‧台11線美食|台東製造(FB粉絲專頁)


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