【台東美食】海草健康輕食館:細火慢煮的新鮮美味,台東超夯的人氣店家!

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越簡單的食材,越吃得到健康原味。但你以為主打健康的料理就一定平淡無聊嗎?那可是大錯特錯了!想一嚐究竟?來台東【海草健康輕食館】體驗看看就知道囉~

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老闆雄哥是在地台東人,【海草健康輕食館】可是他堅持從飲食、經營文化裡貫徹健康概念的實踐!

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因為自己本身吃得比較清淡,不吃味素也不愛油膩,退休後想在家鄉找一間合胃口的外食店,這才發現根本找不到…偶爾吃個麵請老闆別加味素,還得被白眼一番,一氣之下乾脆捲起袖子自己動手做出既健康又美味的餐點,成就一股照顧健康的良善心意。

他在說著一開始經營海草的甘苦談時,真的像是拉拔孩子長大的爸爸一樣。因為台東人大多愛吃口味較重的食物,愛吃肉燥、紅糟也愛豬油蔥香,好吃是好吃不過對身體的負擔較重。他想改變這個市場,但即使他花了大半天時間用心辛苦熬煮湯頭,細心研發食材彼此的對味,還提高採買食材的成本,但一整天可能才賣不到一千元。

不過,雄哥霸氣地笑說「我的人生就是寧缺勿濫啦!」在心中,他早將「海草品牌」與「健康美味」畫上等號,細心把關每一步,只希望做出心目中的好料理。像是招牌鮮果汁牛肉麵,就是使用蘋果、番茄、洋蔥、香丁、紅蘿蔔、白蘿蔔、甘蔗、玉米、冬瓜、高麗菜等十多種當令蔬果,褒六個多小時成蔬果高湯,甜味就是從食材本身而來,每一口都是精華。

隨著養生觀念的改變,大家越來越注重飲食健康的保養,也因為他的堅持,【海草健康輕食館】在這五、六年來逐漸深受大家喜愛,成為台東在地人氣店家!

話說,要將單純的食材做得好吃,那才是一大學問呢!原汁原味的首要條件就是「新鮮」二字。因此,【海草健康輕食館】對於採買食材可是相當講究。每日一早就上市場採買食材,依著時令選擇當季食蔬,更挑選擁有屠宰證明的豬肉品質,因為知道來源、時間、部位能讓自己安心,也讓消費者放心。

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新鮮的食材,相對來說成本較高,但為了在台東推廣健康飲食的概念,且照顧上班族的荷包,【海草健康輕食館】主張提供平價的優惠。也因此累積了許多認同的饕客好友們!

對於第一次來的朋友,老闆推薦既便宜又好吃的招牌組合: 1.「爆漿招牌雞汁湯包」+「蔬菜湯」2.「海草乾拌麵」+「酸辣湯」

連名人都愛吃的雞汁湯包一籠才賣80元。將大鍋土雞腳慢慢熬煮六個小時的雞汁凍精華拌入豬肉餡裡,一起用海草麵皮包裹蒸熟。

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筷子一劃破包子皮,金黃色的雞湯隨即滿溢而出,撲鼻濃郁的香氣與Q彈有勁的海草包子皮令人驚艷。配上清爽回甘的蔬菜湯,心滿意足。

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另外,加入海草粉特製的麵條可是每日現做,海草有著豐富的礦物質與膠質,讓這招牌乾拌麵呈現Q彈口感,與一般麵條可是完全不同!清爽的酸辣湯裡有豐富的筍絲、紅蘿蔔、蛋花,喝起來輕鬆沒負擔,搭配乾麵恰恰好。

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冰櫃裡擺放著各式各樣的清爽小菜,這個「海草幸福不老蛋」可是店裡人氣王呢!飯後,再來杯店內提供的免費咖啡,吃飽喝足好享受!

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雄哥說營業額每超過八萬,店內就增加一名弱勢孩子的正職員工,用自己的能力照顧在地需要的孩子們;而且他認為站在第一線的員工是店內的靈魂人物,打造一個舒適安全的工作環境、每天下午兩點準時休息充電,都是為了讓他們在工作時記得掛上真心的笑容款待客人,因為賓至如歸的感受,仰賴的就是一種正向回饋的循環。在【海草健康輕食館】,不僅吃得健康,連工作都很健康!

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店家資訊

海草健康輕食館

粉絲專頁 請點。

電話:089-330999

地址:台東市中山路205號

營業時間:週一~週五  11:00~14:00;17:00~20:00;週六、週日 11:00~14:00;16:30~20:00 (每月逢10號/20號/30號,公休)

海草健康輕食館‧台東市區美食|台東製造(FB粉絲專頁)


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