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【365日】北港小吃部:手工捏製肉羹、招牌[扌六]仔麵,滿滿南部風味。/No.250...

【365日】北港小吃部:手工捏製肉羹、招牌[扌六]仔麵,滿滿南部風味。/No.250

光明路靠近「#大菜市」,從早上至中午,機車及步行人潮不斷;幾十年以來一直是台東市區的黃金樞紐,也造就許多受歡迎的餐飲店家,「#北港小吃部」正是其一。

(扌六)仔麵是店內招牌,音讀「#拉仔麵」,是將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與自製醬汁一起拌炒,鹹香入味,吃來麵條口感分明。(扌六)這個字,是指用手攪拌的動作,據說用手翻炒出來的炒麵,會更香。

糯米裡包入肉片、滷蛋切片、小蝦仁和紅蔥頭,蒸上四十分鐘後再淋上鹹香肉燥,#筒仔米糕 沾點辣椒醬很對味。


甜度很高的肉羹湯,以肉絲裹上當季鮮魚的魚漿,全手工捏製,南部風味強烈。


只用川弓一味中藥下去燉煮的 #香菇豬腦湯,滑嫩口感及食補湯頭,是我這輩子只吃過一次的味道。好像很多老饕喜歡?印象中沒記錯的話,目前有賣豬腦湯的,只剩下北港小吃部跟王子麵店了。

從雲林來到台東,從最開始的幾樣熱食小菜,慢慢增加品項,直到現在固定菜單的樣貌,「#北港小吃部」已經開店四十多年,成為老台東人喜愛的名店。

#北港小吃部
地址:台東縣台東市光明路212號
電話:089-327-089
時間:08:00—19:00

#台東製造 #地方生活 #365日 #台東生活 #台東美食


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