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【台東農產】太陽很多釋迦果園:與太平洋相伴,以草生栽培找回土地的生機蓬勃。...

【台東農產】太陽很多釋迦果園:與太平洋相伴,以草生栽培找回土地的生機蓬勃。

「修正觀念、改變農事工法、找回健康土地,是我們的選擇。」

位於知本的「太陽很多」釋迦果園,鄰近太平洋,擁有黑潮暖流帶來溫暖氣候的得天獨厚,讓生長的台東釋迦得以自然擁有一年兩收的穩定產量。一棵棵釋迦果樹,在新生代釋迦農人張簡裕峰的用心種植下,依著草生栽培的友善土地,成就碩大而扎實的完美收穫。

釋迦農二代,用自身力量給孩子一個更永續的家園。

「你去問所有農二代,記憶裡的假日時光一定都在田裡幫忙工作,誰不想離開?」張簡苦笑著說。

一有機會,便遠離家鄉到外縣市求學、求職幾乎是所有農二代的選擇,張簡當然也不例外。願意返鄉重新拾起農夫身分,不僅是因為父母,更是為了孩子。

「我很感謝太太願意陪我一起回到台東,回來的主要動機,是想要擁有自己教養孩子的生活模式。」

作為農二代,對釋迦果樹的生長已然相當熟悉,但想經營自有品牌,勢必還得精益求精。回到台東,張簡除了學習父親的種植本領,更積極參與農改場番荔枝培育的相關課程,並與同業前輩進行耕作經驗的分享交流,全面提升自家果園的田間管理技術,藉此突破傳統農事的不足,選擇草生栽培就是其中之一。

草生栽培的田間管理,源自鳳梨釋迦。

走進「太陽很多」的釋迦果園,遍地野草才剛剛割除,幾隻蝴蝶在眼前飛舞著,地面上大小不一的蚯蚓排遺,不只說明了這裡的生態多樣,更展現著土壤蘊含的豐富營養。

「其實是因為鳳梨釋迦,才開始使用草生栽培工法的。雖然至少一個月一次的割草的工序較為繁重些,但對環境能更加永續,而且雜草腐化後慢慢養成的有機質,也讓釋迦果香氣更足!」

原生長於副熱帶氣候的鳳梨釋迦果樹,喜歡較為涼冷的環境,張簡營造了野草遍布的環境,讓大自然幫助維持田間的溫差變化,草地的存在不僅幫助了第一層的防曬、保濕,更有恆溫的效果,有助於孕育出健康果樹,更讓整個環境生態鏈更加穩固。

身為農人的捨與得。

傳統釋迦一年兩收,鳳梨釋迦一年一收。通常開春過後會進行強剪,將整棵釋迦果樹修剪到幾乎只剩枝幹以促進開花,然後等待60天後的來花再進行人工授粉,待釋迦果長到約拳頭大小時,進行疏果、套袋,傳統釋迦掛果期約為90-100天;鳳梨釋迦較長,約120-150天,直至熟果採收。

「疏果很重要阿,將弱小果型、畸形果剪掉,盡量讓一個短枝條只留下一顆釋迦果,使養分集中,更能孕育出美麗的中、大果型。」

雖然有些人覺得這樣的做法會減少產量,但透過加大行株距及草生栽培的田間管理,可直接減少果樹病害發生的機率,進而減少用藥劑量與次數;再加上長達4-6周的套袋期,讓藥性有足夠時間揮發完全,因此,不管是自主送驗或是主管單位抽驗,太陽很多的釋迦果,總令人心安。

更申請了進階版的產銷履歷Global G.A.P,為邁進國際化做好準備,迎接未來可能的機會。

下單才採收,是對消費者最高等級的服務。

釋迦是一種後熟的水果,一但熟成就無法存放,也是因為產銷難度較高,所以往往為了有更長期的販售空間,很難在最佳熟度時進行採收。

「我們一律下單才採收,這得是自有品牌才能做到的保證。讓釋迦果在樹上慢慢成熟,然後等待熟度最高,又尚未軟熟的狀態時採收,此時的香氣、甜度、口感都最為道味,也是對消費者最高等級的服務。」

對農人而言,自己種的作物敢給家人們吃,就是最簡單的判斷標準。

將水果像孩子般拉拔到甜美成熟,每個過程、每道工序都是作為農人選擇後的成果。持續精進身為生產者所需具備的專業知識、行銷概念、品牌標準,匯聚成大眾對於「太陽很多」品質與賣相兼具的認識。

看著孩子大口大口地享受香甜的釋迦;或從來不吃釋迦的客人,因了解太陽很多的種植過程後,忍不住將手上的一整顆釋迦吃完,這些都是張簡最大的成就感。

轉眼間,已經來到冬季釋迦產期的尾聲了!
好好把握最後一個月的冬果香甜,然後再一起期待夏季果的到來吧。

我喜歡香甜帶Q的鳳梨釋迦 請點。

我就愛軟嫩香甜的傳統大目釋迦 請點。

 

 


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