【台東美食】寶桑小吃部:寶桑蚵嗲,台東市區從小到大的懷念滋味。

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冬日午後,走在台東市區的老巷裡,下午四點和煦的陽光還在,即使冷風吹得讓人拉緊衣領,但心情還是挺好的。天涼的時候,點上滿滿一盤冒著熱氣的傳統炸物點心,一口咬下燙口的幸福感,是每次經過寶桑路時的想念。

寶桑路雖非以景觀聞名,但卻隱藏了許多歷史悠久的在地老店,除1940年創辦的「劉助製材所」、擁有六十多年歷史的「老里長雜貨店」,當然還有幾家著名的庶民小吃。

介紹:http://www.zztaitung.com/2381/traditional-breakfast

這次我們所介紹的「寶桑小吃部」就已飄香了五十多年的時光,最有名的就是那招牌蚵嗲了。

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寶桑蚵嗲的價位真的是 非 常 親 民 阿!餐點的價位都只在25元以下,過癮放縱的點完滿滿一大盤,常花不到兩百元,難怪每到下午總是人潮不斷。

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這類傳統炸物早在雞排、鹹酥雞流行前,就深植台灣人的日常之中了。老闆不停將一匙粉漿、一把韭菜、鮮蚵地堆疊出內餡豐富的蚵嗲,再放入熱油中現炸,炸好後熱騰騰的蚵嗲香氣四溢,沾上店家特調的醬料,無人能抵擋阿。

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醃過的炸豬排、炸魷魚跟炸柳葉魚,越嚼越香。豬排口感扎實、魷魚清脆Q彈,特別是那一口咬下滿嘴魚蛋香的柳葉魚,果然是口感取勝,難怪這麼多人喜歡。

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炸韭菜條,將韭菜滾上薄薄粉漿油炸,讓平時的配角也變身主角即使經過油炸,裏頭還是保有蔬菜的多汁,還蠻有趣的!只是老人家可能會嚼不爛就是了(笑)。

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炸蘿蔔糕,純米漿的蘿蔔糕有一種自然的甜味,加上酥香的麵衣組成一種很療癒的口感,也是必點的品項之一。

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最後,甜甜燙口的綿密炸地瓜也是每次到寶桑蚵嗲捨不得放棄的點心之一,我都會將它放到最後再吃,好像是自己設下的飯後甜點的規則一樣,完美結束這一頓飽足的傳統下午點心之旅。

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店家資訊

寶桑小吃店(寶桑蚵嗲)

地址:台東市寶桑路135號

營業時間:14:30~18:30

寶桑蚵嗲.台東市區小吃|台東製造(FB粉絲專頁)


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