【南迴故事】Talem卡路風工坊:南方廚房搭建計畫。|土坂部落

從投幣式卡拉ok店改建的Talem,到今年(2019年)剛好一年。

位於部落入口意象旁的Talem,離真正的部落大約還有一百公尺。主人家藍保.卡路風(Lanpaw Kalijuvung)打造一處如同借問站,同時也擁有學習功能的空間,不僅讓外來旅人藉此先了解部落文化,也邀請族人在這裡一起分享並找回知識與工藝的交流互動。

以種植為根,學習排灣族人精神。

「Talem」是排灣語「種植」之意,藍保哥身為勇士團成員「獵人」,卻選擇以農耕作為分享的初衷,很不一般。

部落裡的傳統農耕文化講究許多操守、時序以及順應自然等觀念,在他心中,身為排灣族人得先懂得四季、植物生長、以及山林,才會真正懂得狩獵;因此,農事對部落發展而言,是相當重要的,也對族人建立價值觀有著很深的意涵。

「現在孩子們聽農事課其實都覺得很無聊,反而特別喜歡刺激的狩獵課;有時我會跟他們說說關於狩獵的故事,但前提是他們得把農耕先學習好!」(笑)

走進Talem,一股煙薰氣味隱約沾染在空間裡,地上還殘留著柴火餘灰,原來室內不時會焚燒木柴,以傳統煙燻保持屋內木頭的乾燥與除蟲,牆上的小米束也才能完善地儲存著。

是的!環視四周,牆上滿是小米束的展示,藍保哥說小米牆既是保種,也是知識的交換。

仔細一看,牆上的小米品種眾多:劈腿小米、紫色小米、雙色小米、紅小米、黑小米和黃小米;櫃台上,更是高掛著兩把來自頭目家族農田的小米展示。有些小米束各自寫上名字,有些則是綁上雙節繩索,各式各樣原來都有著它的意義。

「傳統上,我們以單節、雙節的綁束來區分是食用還是保種用;而每個名字則代表著這束小米是源自於哪位農人的耕作,想知道這其中的緣由嗎?」

原來,當有些族人的小米田收成不佳或種子長成不良時,藍保哥會以傳統方式來分享品質優良的種子,他說:「分享好的種子是當我給你一把,而你可以回饋到時收成後,田中所獲得最美麗、最重的一把,讓我能繼續留種,無關乎金錢,從前的部落就是如此。」

正好奇為何頭目所贈予的小米束上還綁著火柴盒?藍保哥便告訴我們,對族人而言,「火」意味著飲水思源。因此,當族人準備新成立家庭時,最重要的就是從原生家中取火搬移到新家庭;此時父親會贈送一把木匙,不僅代表著孩子將有能力另起爐灶,也期許下一代能承擔這份餵飽所有家人的責任。

而在有著106束小米的牆上,出現一處擺放著祭葉與酒的小空間,那是和東面土地神啟動溝通的窗口。馬路對向的山邊,就是部落東面的土地神,也是部落裡最大的神。為了取得神的同意讓Talem能夠運作,就需要請巫師協助在空間裡啟動溝通的橋樑,當外來旅人來到時,藍保哥便能在此與土地神報告,以避免驚擾土地神。

抬頭看,屋樑上同樣擺著祭葉是祭祀樑柱神,門前也有針對家屋神的祭祀空間,祈求守護一家平安;原來,排灣族的生活大小事,都需要向神明或祖靈報告,真正離不開巫師信仰。

一旁,天花板上懸掛著藤編人偶,則是所有部落孩子的兒時記憶。

從前的小孩沒什麼玩具,當父母親正準備要進行藤編工作時,人偶便是父母為了孩子而製作的玩具;爸媽專心工作,而孩子們可以圍繞在一旁玩樂,彼此可以對決、可以吵架、可以嬉鬧,是童年成長的學習過程。

真好,在藍保哥親手打造的小小空間裡,每個角落都有故事。

從Talem到padral,再到南方廚房「 I panavanavalj a kakesan」。

走出戶外,一旁是藍保哥試種的小米田,角落殘留著燃燒過的小米梗,而石頭田中的種子才剛冒出了芽;而另一旁則是與親友們一起建蓋的「padral 」。

在早期傳統的生活型態裡,閒暇之餘,婦女們會一起刺繡、編織;而男人們則聚在一起討論狩獵或部落事務,這空間就是族人口中的padral。當大夥兒聚在一起時,各家會帶著食材前來料理共食、不分你我;而這般彼此共享的美好精神,藍保哥也想重塑分享,南方廚房便由此誕生。

父親在旁指揮看照,兄長協助一同鋪搭,孩子跟著一起學習,從無到有的立屋樑、鋪茅草屋頂都是全家人一起蓋的,藍保哥說,關於「家」的概念與功能,一直是他最重視的部落價值,也是一直以身作則的分享理念。

未來廚房的使用方式,對外提供預約制,由族人烹煮料理,也可作為在地農產的販售管道;對內則提供空間借用與知識交流的機會,讓部落廚房能真實融入部落生活,傳承部落文化,這空間的可能,彷彿就隨著藍保家的生活,逐漸扎根,然後蔓延。

相關資訊

Talem卡路風工坊
地址:台東縣達仁鄉土坂村3鄰52-1號
導覽預約:0913-250272 鄭小姐

特別感謝:
達仁鄉公所
邸 tai dang – 創生基地

南迴旅行.Talem卡路風工坊台東製造FB粉絲專頁)


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