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【台東美食】舒食男孩:以全蔬果料理,分享素食的美好滋味。...

【台東美食】舒食男孩:以全蔬果料理,分享素食的美好滋味。

舒食男孩,一間連肉食主義者都能感到滿足的蔬食店,店內的客人十位之中就有八位不是純素食者,以色香味俱全的餐點,滿足了消費者對於健康蔬食的想像,怎能錯過?

主人家說,一館來自當初哥哥提議吃素救地球的理念,經過了這些年,二館更進一步希望改變人們對於素食的刻板想法,一家人努力將健康素食分享給更多的人,拉近大眾對於素食的距離感,蔬果本就是所有人日常裡平易近人的需要,走入「舒食男孩」,一不小心便會愛上了蔬食的世界。

舒食男孩誕生的初衷。

起初,媽媽瑞雲姐是在關山賣滷味,家人也並非素食者,某次偶然的放學後,大兒子忽然提議家人們是否可以嘗試吃素救地球,說也奇怪,就在那個機緣下,一家人自然而然便開始成為素食者。

「吃素對我們家而言,真的是很自然的變化,一點也不勉強,因為媽媽很會料理,所以吃素從來不無趣,相反地還很美味呢!」

五年前,瑞雲姐開始經營舒食男孩(一號店),盡量選用自家摘種或是無毒有機的食材,嘗試變化出各種蔬食佳餚,這一間充滿家庭溫度感的「舒食男孩」,在縱谷旅人的口碑裡,早已聲名遠播。

三年前一直跟著母親學習料理的怡卿開始想嘗試創業,便有了舒食男孩二號店的誕生。

「哥哥應該是影響全家開始吃素的最大動力,『舒食男孩』一號店與二號店的存在,其實是一種『分享』;我們就想讓大家知道,吃素其實是很美味、很健康、很沒有距離感的!」

在池上開店的幸福感。

位於池上中華路上的「舒食男孩二號店」,特意不選在人潮擾攘的中山路,愜意的鄉村生活感,讓人更加享受這股恬靜氛圍。

小店門口擺放一輛復古老鐵馬,是主人家與其他同樣是返鄉或移居青年共同串連的「黑色騎士計畫」,分享著各自的生活。

「在這裡開店好幸福唷,池上有一群朋友圈,大家同樣有著想在鄉村好好生活的願景,彼此照顧也彼此支持,努力創業也不斷進步,難怪當我想獨立開店時,媽媽就要我一定得來到池上跟哥哥一起。」

從空間到餐點,全都一手打造。

一推開個性的大門,充滿驚喜感的空間設計立刻吸引旅人目光。

運用木作與鐵件交織的吧檯、以木頭堆營造原始感的放映沙發區、溫暖的牆面、柔黃的燈光,再再都令人充滿好感。

「想分享素食,用說的,人家不一定會接受;但我們盡力去做,去行動,把美好的滋味獻給客人們,才是真正能打動人心的影響。」

二號店作為分享的據點,比一號店更多了許多餐點的選擇,早午餐、輕食、飲品,當然也有如關山店一樣的預約套餐。

一上桌,無論是在色澤或是口感的呈現上,充滿趣味感的美麗姿態讓人不禁讚嘆;以水果入菜,一盤艷紅的火龍果炒飯,或是每口都能品嘗均勻淡雅薑黃香氣的米飯,都令人垂涎;自家栽種的過貓野菜、薑黃、樹薯、南瓜,從產地到餐桌,舒食男孩盡量都透過雙手分享關於蔬果的好滋味。

嘗一口火龍果染色的清爽藕片,再一口小農種植的有機紫地瓜糯米湯圓、鳳梨甜菜根、酥炸茄子、醬煮苦瓜,再一碗溫暖的芋頭豆腐湯,濃郁的芋頭香,搭配九層塔、花生仁、豆腐,相當對味,滿滿的療癒暖意,心情愉悅極了。

一壺招牌水果茶,以紅茶為基底,將最新鮮的蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、柚子醬、檸檬一起熬煮1~1.5個小時,濃郁鮮甜,只要一小口,水果的自然酸香便會在嘴巴裡迸發,相當驚豔。

許多人都問,為何不取名蔬食男孩或素食男孩?相信我們,品完這一餐你便會知道原因。

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舒食男孩二號店

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地址:台東縣池上鄉福文村中華路59號

預約電話:0928-704076(晚餐無菜單料理需前一天預約)

營業時間:10:00~20:00

舒食男孩.池上美食|台東製造(FB粉絲專頁)

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