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【台東咖啡屋】Deep Coffee|老件收藏‧手沖單品‧鹹派,時間就這樣慢了下來。...

【台東咖啡屋】Deep Coffee|老件收藏‧手沖單品‧鹹派,時間就這樣慢了下來。

下午三點,街上陽光依舊亮麗,街道綠樹讓日光映出鮮明色調,台東的慢就是如此令人舒心。走吧,一起喝杯咖啡醒醒腦,若是能再來份可口的點心,這個午後將會有多麼悠閒滿足?

騎著車繞進豐榮里,這裡是台東市區人口數最多的一個鄉里,卻顯得那麼安靜。停好車,灰白色調的石面外牆長著細長的窗,昏黃燈光柔和著室內,透出爵士慵懶情調,一塊小巧的黑白招牌寫著:Deep Coffee,低調道出充滿個性的小店風格。

隨手沖單品,一圈圈地漫出Deep Coffee的質感生活。

「2015年我回到台東開了這間店,不是衝動,其實想回來生活很久了。」在台東出生,卻一直在外地成長,每次回來渡假都發現自己更加離不開這塊土地,生活的慢與踏實,終究讓人忍不住搬到台東,開始啟動自己的在地生活觀。

多年前剛搬來台東時,這裡的單品咖啡店沒有幾間,自己也不斷尋找方向,去綠島待過,也在東海岸住過,最後回到市區讓Deep Coffee誕生,就是希望能讓手沖咖啡的質感生活氛圍慢慢地揚起一波一波的漣漪效應。

用老件靈魂裝點空間,生活本該是充滿故事的。

「有時候我覺得這裡像是個故事交換所,朋友客人們來到這裡放鬆、交流著彼此生活的故事,那些點滴讓這小小的空間更有味道,生活一點也不無聊。」

環視一圈,店內無一不是老物件,時空在穿過這扇門後瞬間慢了下來。帶有龜裂痕跡的單人古董沙發、茶几、大同電扇,還有一輛經歷風霜的Vespa偉士牌摩托車,據小楊哥說這可是他每天上下班的坐騎,還能穩健地發動呢!

「收藏老物是我從20多歲就開始的興趣,老物的迷人之處在於那些使用過的痕跡都是人生,時光流轉只會讓生命更加豐厚,留下的紋路永遠都不是缺點;當然若真遇到有緣人,我也很希望這些物件可以在交到下位主人手中,讓它們承載的故事越來越豐富。」

手沖、鹹派、甜點,一手包辦!

「無論是吃的、喝的,我都喜歡自己做,一是端出自己喜歡的風味本來就是經營小店的樂趣;二是維持一致的品質是對自我的要求。」

輕輕翻開以早年病歷表做成的菜單,脆弱的牛皮紙簡單書寫著各種飲品、點心,每一份全部都是小楊哥親手製做而成。每日準備的點心種類不一,直接吧檯詢問,交由主人家推薦吧!

喜歡咖啡的人,對滋味特別講究。從烘豆開始不假他人之手,每日提供5~6種不同的風味選擇,以淺培、極淺培為主,順口明亮。

一杯少女般粉紅的冰涼紅絲絨拿鐵,是甜菜根與牛奶碰撞後的巧思搭配,清爽的滋味,可是很看個人口味的選擇唷。

:「小楊哥,如果問你店裡最推薦的特色,會是什麼呢?」

:「那當然是我的鹹派啊!我獨特的蛋奶液配比可是贏得很多忠實客人的心唷。」

點一份「法式番茄培根鹹派」,剛好滿足有點餓了的肚子,回烤後微熱的酥軟派皮,配上濕潤飽滿的內餡,滿滿的配料讓每一口都扎實卻不厚重,很是美味。

小店複合式,豐富的呢。

除了咖啡店外,小楊哥還提供了西餐、甜點的料理教學課程,依照學員們的興趣安排客製化內容,也讓自己得以不斷進修。

店內也計畫以每月至少一場的live house形式,邀請各地的音樂人朋友們來到台東表演分享,讓Deep Coffee的各種能量繼續蔓延。

店家資訊

Deep Coffee

粉絲專頁 請點。

地址:台東市豐榮路241

預約電話:0985-120201

營業時間:15:00~00:00

Deep Coffee台東咖啡屋|台東製造FB粉絲專頁)


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