reading FR

【台東咖啡屋】海風咖啡:到咖啡館,是一種生活的日常習慣。...

【台東咖啡屋】海風咖啡:到咖啡館,是一種生活的日常習慣。

「擁有一間能帶給人們溫暖的咖啡屋,是我從13歲開始的夢想,直到現在仍然如此。」

印象中,總有一種小店的存在像極了老鄰居般,不在人潮聚集的商業區,反而喜歡隱身在不起眼的日常生活裡,日復一日、年復一年,用心地料理著自己也喜歡的療癒食物,誠心地端上一杯從小到大最喜歡的人情味。

是的,大同路上,靠近海的那一端,不時飄散著美味香氣的「海風咖啡館」就是如此。

屋前,主人家彩珍姐種滿一片清新可愛的多肉、香草植物,綠意盎然;屋內,她以溫暖的桔黃色調妝點著,那可愛的鄉村氣息,總令人不禁停下腳步,期待一探究竟。

將關山的小農食蔬帶進店裡。

「乍聽名字,大家誤以為我很喜歡吹海風(笑),其實,我是山邊長大的客家孩子,老家在關山,海風咖啡對我而言,是一種對於自家文化的驕傲。」海風,源自於客家語系的海豐腔,從2010年在台東市開店的那一年,我便知道自己多想把關山的好分享給大家。

為了學習咖啡,在台北連鎖咖啡品牌工作了近十年,從第一線的服務到門市管理、員工教育訓練,展店企劃經營等能力,彩珍姐練就一身本領,回到台東圓夢。

「發想菜單對我而言,是很直覺的事。可能因為從小看媽媽煮菜,又在咖啡品牌待了這麼多年,我總是知道哪些食材搭配在一起,定能碰撞出討喜的好滋味。」

母親是關山鎮上的辦桌廚師,關於料理的本領可說是她成長記憶裡的一部分,好奇心強的她,喜歡不斷吸收別人的經驗,轉化成自己的能力,因此海風咖啡的菜單總是充滿驚喜。

父親務農,左鄰右舍也幾乎都是農人,從小生活裡的蔬果都是彼此交換或跟鄰居購買而來,老人家口中醜蔬果最安心的概念,彩珍姐最是清楚。她特別將關山米、香蕉、芭蕉、檸檬、各種季節食蔬端上餐桌,就連店內的豬肉也特地選擇關山豬農養的溫體豬肉,知道誰種、誰養的食材來源,不僅幫助在地小農,同時也為客人把關。

義大利麵、焗烤飯、燉飯、帕里尼三明治、鹹食點心、蛋糕甜點,當然少不了豐富的冷熱飲品,琳瑯滿目的料理,用的是在地的新鮮食材加上平實價格,讓人舒心。

「走吧,來去海風坐坐。」

菜色選擇多、價格實惠、東西新鮮好吃又安心,其實花費的都是店家的成本與心力。彩珍姐說:「生活過得去就好,經營海風咖啡,就是希望讓上咖啡館成為大家日常的生活習慣,成為那種每天都能進來坐坐,不時感到愉快輕鬆的小店。」

熟客都知道,到海風咖啡不僅可以享用多樣化的美食,還能採買老闆娘每個周末從關山帶回來的小農食材。說海風咖啡是看著老客人長大的一點也不為過,從爸媽帶著小學五年級的孩子來,到現在都上大學了,每一年寒暑假學子返鄉的再見面都是感動。

彩珍姐笑著說自己的咖啡店,就像社區型小店,能成為別人家庭故事裡的一段記憶,很幸福。

將客家文化融入西式餐點裡。

「慢慢地,我想將成長的滋味也讓客人們嚐嚐。」

店內不時會推出客家傳統米食,或融入客家風味的菜色,像「客家鹹豬肉白醬義大利」就是其中一樣。

挑選關山溫體豬的二層肉,製成鹹香的客家鹹豬肉,搭配奶香味十足的白醬,意外合味。

招牌的「關山米燉飯」,使用純南瓜泥為基底,加入小農蔬菜佐以義式雞腿排,分量誠意皆十足。

喜歡輕食的朋友也可選擇「客家鹹豬肉帕里尼」,酥香的熱壓吐司內夾著起司、豬肉,搭配當季水果的清爽沙拉,美味無負擔。

飯後,一杯手沖細細品味,我好奇地問為何要準備這麼多杯子?彩珍姐貼心地說,有些人喜歡冰飲,有人偏愛熱飲,這兩款咖啡杯讓客人能同時享受兩種風味,一杯手沖的豐厚層次,就能全部體會了。

店家資訊

海風咖啡

粉絲專頁 請點。

地址:台東縣台東市大同路80

預約電話:089- 362032

營業時間:週一至週五08:00~18:00

海風咖啡台東咖啡屋|台東製造FB粉絲專頁)


相關文章

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

INSTAGRAM
travel_zztaitung