【台東美食】嘴饞的想念,在地人口袋名單:廖媽媽中華路蔥油餅。

只要提到經濟實惠的台東小吃選擇,一定少不了蔥油餅這一味!大約下午三、四點,一份沾著辣醬的厚實台東蔥油餅加上一杯微甜冰紅茶,真是令人舒心快活。

台東,除了外地遊客愛吃的「黃記蔥油餅」外,「廣東路蔥油餅」與「廖媽媽中華路蔥油餅」(俗稱漢陽路蔥油餅),更是與之並列為台東人心中的「三大蔥油餅」。

廖媽媽蔥油餅的老闆娘總是與女兒一起分工,一位俐落地在煎台上反覆將手工蔥油餅、雞蛋放入熱騰騰的油鍋中,再煎到恰好的赤黃;另一位則快速地在剛煎好的蔥油餅刷上一層薄薄鹹香的醬汁,一來一往擁有極佳的好默契。

老闆娘將一顆顆飽滿的雞蛋放入油鍋中,一看就知道這一定是挑選過的雞蛋,每顆蛋黃的顏色都特別橘黃、渾圓,而煎熟的蛋黃嚐起來味道更好,香氣也更加濃郁,難怪買蔥油餅的客人總是絡繹不絕。

到了外縣市後,發現餅皮厚實絕對是台東蔥油餅的特色,除了酥香還多了麵香嚼勁。夾在餅中的九層塔經由加熱後,釋放出香氣十足的氣味,這樣的多重風味就是台灣小吃足以令人印象深刻的驕傲,一份蔥油餅加蛋後只要35元,怎能不推薦給外地朋友們呢~

酥香的餅皮刷上醬汁後,更增添了蔥油餅的美味層次!喜歡半熟蛋的朋友一定要先提醒老闆娘唷,否則通常都是全熟的蛋黃。是否有人像我一樣,特別喜歡雞蛋煎到起泡充滿焦香的邊緣嗎?

店家資訊

廖媽媽中華路蔥油餅

電話:089-337012

地址:台東縣台東市中華路二段276號

(中華與漢陽路口7-11旁邊,招牌只寫著蔥油餅三字)

廖媽媽中華路蔥油餅‧台東市區美食|台東製造(FB粉絲專頁)


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