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【台東美食】老東芳青草茶:將「老台東人」的生活智慧,化為「新台東人」的潮流飲品!...

【台東美食】老東芳青草茶:將「老台東人」的生活智慧,化為「新台東人」的潮流飲品!

台東美食老店老東芳青草茶 (3)

問過許多來台東玩的朋友,大家一致推薦到了市區,一定要喝在地的青草茶飲,清涼退火不說,一杯簡簡單單的順口好滋味,總令人舒暢不已!

台東美食老店老東芳青草茶

 

傳承60年,從草藥舖起家的老東芳

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【老東芳青草茶】是在地人熟知的老品牌。第一代鄭爺爺1953年從批發藥草起家,年輕時自屏東搬遷到台東,那時台東盛產菊花,鄭爺爺的生意就是將台東菊花批賣到台灣的北、西部販賣,也是因為如此,才接觸到台東在地的農民、原住民們,開始認識藥草的特性。

當時的台東屬於偏遠未開發的鄉下,大多居民都很窮,也沒有良好的醫療資源,當然鮮少人買得起中藥,那時中藥可是屬於貴族或是中上階層的人才會使用的藥品。

不過草藥就不同了,野生的草藥是一般常民生活上常用的保健藥材,也是與大自然共生所發現的生活智慧。人們很仰賴使用在地草藥來緩解病症或是滋補身體,像是台東許多務農、種荖葉的農人、工人等勞動階層就非常需要,為預防中暑、或想調理體質,就會以青草茶來消火、消暑;有時民眾也會到寺廟裡求平安,廟公會開一些草藥的處方籤讓信徒去藥草舖抓藥,草藥與常民生活的關係可說是密不可分的!

而【東芳藥草舖】也因為如此,從第一代到第二代都是以草藥舖的形式陪伴在地人的春夏秋冬。

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苦甘青草茶,是媽媽愛家人的那份初心。

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從小,媽媽總是會為自家人熬煮青草茶,她將可以食用的藥草煮成茶湯,只想讓孩子喝最安心的東西,所以鄭家小孩們很少接觸到汽水、飲料等充滿添加物的飲料,一打開冰箱裡總看得見媽媽親手熬煮的青草茶飲。

第三代老闆鄭威亞自小就是喝著家裡的青草茶長大的!話說,大學在外地求學時,想要偷偷滿足以前只能喝青草茶的日子,放縱地喝了許多市面上的飲料,但日子久了,身體很誠實地讓他更加認定媽媽的青草茶才是最好的!反而習慣放假回家時,自己就煮幾瓶青草茶帶回學校慢慢喝。

後來,老闆為了賺一些零用錢和學雜費,乾脆將家裡平常喝的青草茶改良賣到市場上。一開始他就嘗試多煮一些媽媽的青草茶,除了給家人喝外,有時就放在草藥舖裡讓客人試喝,若客人覺得不錯就多買一些回家,漸漸地,老東芳就轉型走向這條專賣青草飲品的道路,成為台東著名的青草茶店舖。

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單純的製程,全靠耐心專注。

威亞哥說他製作青草茶,只是想把自己從小到大喝的好東西帶給大家,這樣的初衷讓他做得更好。

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他最堅持的就是原物料的簡單與單純,他以媽媽的傳統藥草配方做為基底來研發,但品質良好的藥草,大多苦味明顯,許多客人無法接受就得加以改良。他找了各種藥草,研究味道、效果、感受口味,經過長時間的調整,逐漸調配成現代人喜愛的口味。

熬煮一鍋茶湯,得從配草藥、洗乾淨開始,再經慢煮、冷卻大約需要五~六小時的製程,非常耗時。過程中需要不斷地控制火侯、熬煮、翻攪、看顧、試喝,才能確保草藥的香氣發散的完全,每個細節都得細心把關,才知道原來一杯簡單的茶飲,可是一點兒也不簡單。

他說,現代人注重養生健康,所以青草茶在市場上有自己獨具魅力的地方。他唯一要努力的功課就是把飲品的複雜市場簡單化,提供天然、原味、健康的好飲品給消費者,如此單純而已。

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老東芳的各種茶湯都清楚讓顧客知道糖度、熱量,非常貼心!

 

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招牌青草茶

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以五爪金英、仙草、鳳尾草、白鶴靈芝、橄欖根、與桑葉等十多種台灣野生植物草本慢火熬煮而成的青草茶,順口微甘,既退火又保肝,可說是天然的消炎劑,適合炎炎夏日時來上一杯!

 

洛神紅藜茶

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洛神花的風味微酸,可保肝、養顏美容,搭配在地農特產紅藜,營養成分高,是新推出的商品!

 

牛蒡枸杞根茶

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特地選用牛蒡搭配枸杞根,牛蒡屬藥食兩用的食蔬,具有高營養價值,堪稱老少咸宜的平價人蔘;枸杞明目,可舒緩現代人用眼過度的疲憊,推薦給3C重度使用者的朋友們!(對!就是在說你~)

 

菊花茶

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以台東在地杭菊來熬煮,可以清肝明目,搭配枸杞、牛蒡,清甜好喝!

 

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店家資訊

老東芳青草茶 養生草本飲品

粉絲專頁 請點。

電話:089-318753

地址:台東市正氣路298巷1號

營業時間:09:00~23:00

價目表 請點。

台東美食老店老東芳青草茶 (2)

老東芳青草茶‧台東在地小吃老店|台東製造(FB粉絲專頁)


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