美食獵人第04話:『美術老師!非譁眾取寵的風格!老靈魂菜單!!』

安靜平房內熱氣蒸騰、縈繞豆香,屋外因餐桌上這盤樸質的香煎豆包人聲鼎沸;金黃色的豆皮醇香四溢,恰到好處的酥脆外皮與柔嫩內層,在在證明凡事越簡單,便越不容易的道理。

難度說明:位處池上知名景點──伯朗大道外緣,得跟人潮比賽誰腳踏車騎得快,先到店內卡位。

小時候的七里坡,可說是複合餐飲超前部署台東的絕佳例子,一路走來轉型成在地紅藜入菜的養生料理餐廳,這碗暢心暖口的紅藜雞湯,是店家用歲月演繹料理藝術的集大成傑作。

難度說明:除了公休日外,營業日連午休後都沒在休息,享用美食不受時間限制。

濃厚的原住民風情,展現在頭頂的茅草涼亭、在入口處竹枝搭成的鞦韆,更在舖上厚厚粗鹽炭烤的原味烤魚滋味中,褪去酥脆魚皮、輕淋檸檬汁後,鮮嫩魚肉從未令我失望過。

難度說明:無論烤魚、烤雞,記得要提前預約,選對時間還有原住民舞蹈表演唷。

早年仍是鐵皮竹棚的路邊攤時,清晨日光尚漸,許多長輩已準備大啖麻油羊肉湯,揭開一日序幕;遷址現今店面後,更吸引許多觀光客,而不變的始終是清香溫熱的超補美味。

難度說明:手腳慢一點,就會聽到老闆娘豪爽地喊:賣完了唷!

可愛小巧的鄉間餐館,踏入店裡很難不被職人用心料理的氛圍感染,慢慢享受每一口池上米與肉食鮮蔬的彈牙多汁,和上些許店家特別準備的大蒜油,提升味蕾層次,叫人驚豔。

難度說明:越來越多人知道,本來店內位子就少,現在更是一位難求。

多不勝數的有機食蔬盛盤羅列於餐廳中島,從未想過在如此綠意盎然的環境用餐,要吃得「多蔬菜、無負擔」,還有什麼能比每日從原生應用植物園園區採摘的更健康新鮮呢?

難度說明:鹿野高台與熱氣球光環之大,讓許多人路過錯過,但好口碑持續發酵中,快放進聚會餐所的口袋名單內。

疼孫的阿嬤總在採買完每日家常用菜後,繞去買一袋地瓜酥與一盒地瓜蜜,等著還是國小的我放學回家一起看日本摔角節目;無論多少年歲,仍期待嚼著這份滿載回憶的古早味零嘴。

難度說明:憨孫私心認為回憶無價,唯一的五顆星就給了地瓜蜜,但其實只要來店就有機會買到啦。

熱鬧市街的靜謐一隅,玲瑯滿目的價目牌點綴著低矮門面,每次向老闆點餐都是排列組合的難題,今天究竟是要綠豆加粉粿,還是奢侈一回──芋圓、紅豆,再加薏仁呢?(來回跺腳)

難度說明:如何搭配最涮嘴的甜滋味,永遠是選擇困難症患者的難題。

 


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