【365日】米國學校:在地媽媽的驚喜大碗公食堂。/No.195

「由媽媽們煮飯,可不能點菜唷!媽媽煮什麼就吃什麼,不然媽媽會罵人的。」農業推廣中心的彭校長打趣地道出「#大碗公」的用餐方式。

大碗公是 #米國學校 裡相當有名的食堂,每天的菜色不定,一碗關山米,主餐有時控肉、有時滷雞腿、有時排骨、有時魚排,再搭配當季當令的食蔬,一切端看「#田媽媽」主廚們的手藝而定。



排著隊拿著一大碗滿滿的飯菜,都是剛剛煮好的熱度,來這吃飯,無論口味或是內涵,都有如家一般的心安。


校長說,這裡吃的每一口青菜,都是鄰居小農們送來的,是真正的 #從泥巴到嘴巴。因在池上生活的幾乎都是農人,自家菜園裡總是隨著四季時序變換著作物,吃不完的、賣不掉的就全送來米國學校,再由地方媽媽們將近乎於零的食物里程全裝進碗飯裡,而這樣的購買方式,不僅買到新鮮無藥的蔬菜,還買到了小農們的尊嚴感。

「很多時候,真正有機的作物是不會出現在市面上的,農人的傳統日常是自給自足,家裡後院多的是不灑藥的醜蔬菜,拿到市場上還要考驗著民眾的接受度呢。」

來到米國學校,無論是吃一碗飯,或是參與導覽行程,其實都是希望拉近消費者與農民之間的距離,當大眾開始慢慢接受「長得不完美的農產品」,一切才能真正改變。

#台東製造 #地方生活 #365日 #台東生活 關山米國學校


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