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【離島旅行】IT’s Time to 減碳愛綠島:從食農、生態、淨灘、保育中,品味綠島!...

【離島旅行】IT’s Time to 減碳愛綠島:從食農、生態、淨灘、保育中,品味綠島!

把永續的觀念融入在行程之中,一方面保育、另一方面持續傳遞;減碳愛綠島夥伴們珍惜著島上一直以來無可取代的美好資源,一趟「減碳愛綠島」體驗,如同離島旅行的第二眼美女,一旦嘗試以後,綠島對於你的人生而言,會產生截然不同的意義,很深、很美的那種。

是玩耍也是教育,農地復耕運動的綠島農村曲

在觀光發展之前,島上的生活以漁業及農業為主。火燒島的地理環境讓農耕不易,夏天吹起南風,雨量又少,沒有灌溉系統的火燒島,很難在炎熱的季節裡種菜,因此作物以番薯、花生、芋頭等農作物為主。島上居民總是趁冬季栽種高麗菜、蘿蔔、豆子、花生、地瓜等作物,吃不完的就曬乾存放。

夏天的餐桌上,最常見的就是高麗菜乾、蘿蔔乾做成的料理,或長年都能生長的地瓜葉,要品嘗當地新鮮的葉菜,只能趁冬季來訪。

近年來,產業變化的影響,島上農業生活逐漸式微,導致土地廢耕及傳統農事技術逐漸失傳,為了找回過去綠島農耕生活的樣貌,特別請熱情的社區媽媽們帶領著農事體驗,也讓土地得以繼續使用。

望向一片長得坑坑洞洞的葉菜園,夥伴們招集在地叔伯阿姨們一起推動友善土地的耕作,帶著防曬頭巾的阿姨舉起手中那顆被蟲吃剩了的醜蔬菜,叫做安心。

蹲坐在地上,俐落地整理剛採收的青蔥、高麗菜,大張芋葉就是包裹著一袋青綠的環保袋,「拿回家後存放在陰涼處,這樣放青菜,可以放得比較久唷!」。

彩虹襪阿姨帶我們穿越由兩張網子所圍起來,那或粗、或細密孔洞的防護網,抵達阿姨自家的花生農田。「粗的防『梅花鹿』,而密的防『山羌』,野生動物就是農家人的賊,若不小心防範,一定還來不及採收就全被牠們吃光光了。」

不來不知道,對綠島人而言這小小一顆的花生有多好用阿。曬乾磨成粉後可以加在各種食物裡增加風味,無論是為豆子、鹹魚等菜色增添風味,或做成紅龜粿、芡粿、花生豆腐等傳統美食,都是綠島最道地的花生料理。

種出綠島花生很不容易的,它和台灣本島的「油豆」品種不同,這裡是屬於「鴛鴦豆」品種。發芽後,得拔除兩回雜草、攤平枝葉,讓花生得以蔓延開來生長;然後長大一些後再繼續攤平,慢慢讓花生長滿整片農田,而藏在地面下的根莖,也能相對會變得豐厚,長出花生。

綠島花生成熟後的根會爛在土裡,一顆顆花生會直接脫落被埋在地下。不像本島花生可以整束拔起,農人得要小心將土鬆開,把花生翻出地面曬乾才能食用,這都是從古早老一輩傳承的海島農事智慧,直到現在也是如此。

阿姨笑說以前綠島人若要「買小姐」(娶媳婦)的禮俗很多,其中一樣就是得吆喝親友鄰居一起撥花生仁,整整要撥上1鐵桶(10加侖)的量(Hua-Bai-Hue!!跟阿姨聊天偷學來的綠島俗話,意思大概是:我的媽啊),然後把花生炒酥加入麥芽糖、砂糖,製作成花生糖後用姑婆芋葉包起來做為賀禮,送給親家。

因此,若要選一個農作物做為綠島料理的代表,我想應該是「花生」吧。

綠島風味點心

走進老屋的廚房裡,彩虹襪阿嬤一邊料理一邊聊天。在油鍋上平攤成一大片,乍看下有點像蔥油餅的「芡粿」,是每次要請人蓋石頭屋時,煮給工人們吃的休息點心。

用在來米粉加糯米粉製成的芡粿,得要細火慢煎,讓表皮帶有一絲赤黃焦香,裡層依舊軟嫩Q滑,慢慢咀嚼除了嚐得到花生和米的甜香,也帶有九層塔與蔥提味的香氣。

揉成一條條鵝黃色的米團叫做「炸棗」,是清明、七月半時會出現在拜拜菜色之一的傳統料理,慢慢炸熟,吃起來就跟地瓜球一模一樣,香甜美味!

長得像紅龜粿的「海鮮包」跟用月桃葉包裹著的「魚粽」是彩虹阿姨的招牌菜,薄薄QQ的甜外皮跟糯米裡,包裹著海鮮餡料,經滷炒過的鮪魚、章魚乾、菜圃米,鹹香好吃。

因為種不灑藥的葉菜,其實產量本就有限。高麗菜剝去滿是蟲蛀的外衣後,只剩下小小一顆,跟蒜頭一起拌炒後,每一口都清甜脆口,也是夏季前難得的滋味。

吃完一輪才知道,原來能夠「食在地」,對旅行綠島而言是如此珍貴的事。

【活動時間】09:00~11:00 或16:00~18:00,2 小時(不含用餐時間)。

【預購人數】6 人以上即可預約

【集合地點】綠島厝(綠島鄉公館村6 鄰公館38 號)

【活動流程】綠島厝解說→前往農地→體驗農地耕作→採季節限定→綠島風味點心

【活動費用】250 元

垃圾博物館,我們都是愛海計畫的一員。

你知道嗎?前陣子大家都期待的海洋吸塵器計畫終究敵不過大海的力量,首次出征失敗了。站在第一線研究海廢塑膠微粒的專業人士呼籲,攔截垃圾進入海洋的重要性,絕對百分百大於如大海撈針般地拾起它們。

「好啦,今天我們的範圍就是這一片海岸,有夾子、手套、袋子,盡量撿,記得邊撿邊觀察唷!」

參加行程,像是走上第一線親臨戰場般震驚,有時人啊就是需要親眼看看這些當頭棒喝提醒自己。很多人或許認為淨灘是一種徒勞無功的行為,但帶著孩子一起淨灘卻是一件很重要的事。

每次黑潮一來,每小時60公里的速度除了帶來豐富魚獲外,也順帶把一些人為垃圾丟回岸上。每回出團的「垃圾博物館」淨灘計畫,總能從岸邊撿滿一大袋海廢,裏頭瓶蓋、拖鞋、生活用品、洗衣精、寶特瓶、漁業用品…甚至馬桶蓋什麼都有,一方面有著小小成就感,另一方面又充滿感傷。

「撿回來的海廢會做分類,然後按ICC國際淨灘行動垃圾分類統計表紀錄,往往會發現有大量的垃圾都是從世界各地,漂洋過海來到綠島。」

看著地上一堆廢棄物,追根究柢,『減少垃圾的產生』才是最根本的解決之道。

愛海計畫步驟:

  1. 淨灘
  2. 分類秤重
  3. 上網填表紀錄作日後研究分析

【活動時間】2小時(不含用餐時間)。

【預購人數】8人以上即可預約

【集合地點】綠島厝(綠島鄉公館村6鄰公館38號)

【活動流程】綠島厝解說→前往淨灘地點→不屬於海灘的蒐集→分類登記→綠島風味點心→愛海小旅行登入

【活動費用】200元

【費用包含】體驗活動費用、綠島風味點心、保險新臺幣200萬責任險及10萬醫療險。

烏魚窟生態傳奇之旅。

第一站:找一個家原來這麼難?寄居蟹房屋仲介所

「寄居蟹終其一生都得不斷尋找合適自己的新住所,牠不像軟體動物一般,可以隨著成長擴建自己的家,隨著氣候改變以及人為的撿拾,海中貝類的殼逐漸減少,有時甚至是背著寶特瓶蓋就是一個居所。」

從咕咾石搭建的「綠島厝」開始,屋外一地的空殼,正等著寄居蟹們來換屋;屋內則陳列出寄居蟹們換下的廢棄物。

眼前不知名的塑膠廢料,都是寄居蟹從山邊走來這裡換下的,瓶口還看得見寄居蟹用有力的蟹鉗修剪平整的痕跡;而滿地的殼則是從全台灣募集而來,據說最受寄居蟹兒們喜歡的,就是海產店老闆們寄來一袋又一袋的海螺殼,堅硬小巧,人氣最高。

送來的螺殼,得要先處理過。為了消除臭味,得經過覆沙、過濾、清洗、潮差的海水、清洗、曝曬等處理,少則三個月,多則一年半載的繁複過程,才能再次成為寄居蟹們的新家。

夥伴們先以圖片介紹寄居蟹生態,然後拿出一袋海螺殼,殼從各地來,甚至還有遠從日本橫須賀市寄來的;大家一起在殼上刻劃愛的門牌號碼,一方面為了方便研究,另一方面則將參與者和未知的寄居蟹連結在一起,有越多人的分享,越能避免人為造成的缺殼問題。

然後寫張明信片,記錄著當下的收穫寄給遠方的朋友,讓保育溫柔地發散出去。只希望,未來海邊撿貝殼的行為,在此便畫下句點!

第二站:綠島燈塔野百合、放置螺殼、恐龍事件簿

「每年3~5月份是綠島野百合盛開期,坡上會開滿潔白的野百合,很美唷!」

過去綠島的鐵炮百合曾經即將消失,島上發起復育活動已有多年光陰,野百合美麗更象徵著自由,種下淺淺的花苗,期許著生機蓬勃的花海日子。

導覽員邊走邊介紹著,燈塔上可以遠眺烏魚窟,安全的泳域裡許多人正帶著孩子在那玩水呢。原來,燈塔附近也是寄居蟹的出沒處,被選為夥伴們放置螺殼的重點地方之一。

林投樹幹上,忽然出現一抹光滑的身影快速移動,強勢外來種多線真稜蜥一直是台灣令人頭痛的生態問題,以小蜥蜴為食的牠們不斷壓縮原生種石龍子的生存空間,因此受到義守大學研究團隊的關注,積極與在地居民和減碳愛綠島們合作,一起記錄生態。

嚼著檳榔的在地大哥帶我們走進鄰近的陷阱區,解釋草地上各種工具的作用,一圈黑色板子圍著,然後間隔放置一座座捕抓多線真稜蜥的小白盒,然後定時巡視,拍照、紀錄、通報,夥伴們笑說有了大家幫忙,才得以讓專業團隊獲得協助,公民參與的積極防治在小小的綠島正落實著。

【活動時間】16:00〜19:30,3.5小時

【預購人數】4人以上即可預約

【集合地點】綠島厝(綠島鄉公館村6鄰公館38號)

【活動流程】介紹綠島厝→活動行前說明→適合寄居蟹的家→愛的門牌號碼→寄份感動給自己→前往燈塔放置螺殼→恐龍事件簿→野百合祈願→綠島風味點心→夜巡寄居蟹交屋狀況

【活動費用】450元

【費用包含】體驗活動費用、綠島風味點心、保險新臺幣200萬責任險及10萬醫療險。

最後,護蟹軍團徵的就是你。

到了母蟹產卵的季節,每年此時,綠島就展開了護蟹運動!

「曾經,一個晚上就有將近2000多隻『奧氏後相手蟹』被輾斃,著實令人心痛。」

奧氏後相手蟹背甲長最寬僅不到2.5cm,是相當小型的螃蟹,綠島本地人稱牠「白眉毛」(閩南語),在綠島、墾丁都有牠的蹤跡。

以腐機質為主食的奧氏後相手蟹,本身也是珊瑚區生態鏈的食物重要來源;每年的農曆6~10月是繁殖旺季,而這正式綠島旅遊旺季的時間。

母蟹待卵成熟時,依著月亮潮汐決定釋幼時間,此時,母蟹會抱著許多卵橫跨馬路,從山邊走向海岸「釋幼」,滿抱著卵的母蟹,只要一碰到海水就會一直抖動,卵即刻破卵而出,密密麻麻的小螃蟹們瞬間滿溢而出,像是在海裡開花一般,所以又稱「洗花」(閩南語)。

護蟹志工會在抱卵母蟹的蟹殼上標記,發現了每隻母蟹一季不僅只繁殖一次,可能這個月生完,下個月又會抱著滿腹蟹卵橫跨馬路,準備再次釋幼。

母蟹選在日出前、日落後出沒,通常是最安全的時間點,但因產卵熱點多是在石朗、龜灣與溫泉區附近等熱門景點,正巧遇到遊客們看日出、泡溫泉等活動,常因天色暗,一不注意就路殺了許多母蟹。

為了避免觀光發展影響島上自然生態的運作,減碳愛綠島的夥伴們每年都會舉辦護蟹軍團的活動,在山邊馬路旁製做擋蟹版,透過人力運送將母蟹放置於安全的海岸林,讓母蟹等到卵成熟後在自行走入海裡釋幼,以提升釋幼的機率。

【活動日期與方式】每年7-10月,依粉絲頁公告為主。

相關資訊

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洽詢電話:089-310001/089-332168

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