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【台東美食】台東美食吃什麼?Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳:台11線上的地道泰國味兒。...

【台東美食】台東美食吃什麼?Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳:台11線上的地道泰國味兒。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (16)

最近的天氣轉涼的快速,灰冷的秋風吹得心裡頭有些惆悵,好想吃些暖胃的食物撫慰一下,趁著天氣晴朗,索性開車到台11線上,去尋覓隱藏在東海岸的泰式陶鍋。

 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋

過了富山護魚區,路旁有一個小小的火紅招牌默默地引誘著饕客們的來到,招牌上簡單的畫出一個陶鍋的形狀,帶點異國情調,這裡就是東海岸的隱藏美食:「Jin Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳」。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (3)

走上小彎坡後,先看到的是一間台東鄉下常出現的老舊平房,這裡是愛上台東的兩夫妻尋尋覓覓後定下來的一處落腳地,離湛藍大海僅一條馬路的距離,老闆說,都來到台東了,生活的品質才是他們最想要的。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (4)

這裡說的店內裝潢呢,說是店內好像也有點難以定義,因為整間餐廳是採用開放式的佈置,這在海邊毫無違和感。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (2)

無論是大人或是小孩,目光都會被入口處的兩個可愛小陶鍋吸引住,再望向內部的擺設,呈現出一種輕鬆愜意的自在,令人感到舒服。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (6)

用餐區,除了庭院中佇立兩座涼亭外,就是在廊道中擺放著餐桌,好像來到朋友家吃飯這樣隨意。

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為了打造出自己的夢想,店主人可是一磚一瓦都盡量從泰國原封打包回台灣,店內還擺置了一處去泰國必定會停留的可愛涼水攤,可說是鎮店之寶呢!

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (11) 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (10)

一抬頭看見一艘獨木舟垂吊在天花板,還以為是海洋風的裝飾品而已,結果飯吃到一半,老闆的朋友跟家人就聯手把獨木舟降下來,準備要到東河橋下玩樂去,看到這樣的畫面,所有用餐的客人們(包括假日要做生意跑不開的老闆本人…XD)無不投以欣羨的目光,這是許多人夢想中的生活啊!

鈞隼的用餐位置不算多,平常也就兩夫妻忙進忙出,所以記得記得!有預約有啵畢,誰知道老闆會不會臨時興起就跑去衝浪、划獨木舟了~

 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (13)

這裡餐點的口味呢,是經典的泰式料理,老闆以前在當廚師時,就時常前往泰國旅遊,久了就想把正統的泰國味帶回台灣,因此還特地前往泰國Sampong Thai Cooking School  學習泰式陶鍋料理的做法。率真的店主人老實地說,料理其實一個星期就學得差不多了,畢竟他本來就是廚師,但真正要學習的是深入當地的市場,了解當地所使用的新鮮水果跟蔬菜,學習在地人對於料理的態度,這才是料理的精髓!

也因為如此,許多台灣較難買到的香料,老闆乾脆在自家後院種起像是泰式料理常出現的香茅、南薑等,保證在料理中使用的都是最純粹的香料。

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鈞隼餐點有:泰式東北陶鍋、涼拌類、燒烤類、主廚精選、泰式飲品等可以選擇。

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陶鍋部分是使用炭燒加熱的方式,呈現最自然的風味。

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(不辣)檸檬香茅陶鍋+豬、雞肉盤 NT.320 (海鮮盤NT.380元)

(辣味)泰式酸辣陶鍋+豬、雞肉盤 NT.350 (海鮮盤NT.410元)

 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (17) 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (18) 台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (19) 鍋的部分會配上一盤青菜、冬粉還有豬肉、雞肉盤各一,分量豐富。用餐前,老闆有說泰式陶鍋因為加溫較為均勻,所以湯的部分不會太滾。

台東美食 鈞隼 泰式陶鍋 (20)

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無須等到沸騰就可以先川燙肉品或海鮮,店家還附上一顆生蛋,肉品可以先沾上打勻後的蛋液再入鍋,接著再煮青菜跟冬粉,吸飽湯中的精華,配上泰式濃郁的湯頭,是秋天裡的一大享受!

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記得因為陶鍋加熱速度比較慢,所以建議分批下料,可以慢慢享受用餐的過程~

烤軟絲 NT.220元

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烘烤後,依舊香嫩Q彈,沾上些許胡椒鹽,吃下的是海味十足的清甜。

打拋豬 NT.200元

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下飯的國民美食,就屬打拋豬莫屬了!光是配上香辣夠味的打拋豬,就可以把一整碗白飯吃光了!另外,把吸取湯汁的冬粉後撈起後,再拌上一匙打拋豬,也超級美味的啦!

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泰式手工炸魚餅 NT.200元

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分量十足的手工炸魚餅,看起來顏色跟一般外面的月亮蝦餅不同,一問之下老闆說炸魚餅其實是泰國的傳統美食,跟平日常吃的月亮蝦餅不同,口感較為扎實一點,吃起來真的蠻像台灣傳統市場裏頭賣的手工炸甜不辣,外酥內軟很好吃,吃之前可以沾上一點甜酸醬。

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如果大家來到台東玩,想吃點不同的料理,可以嘗試看看jin jum鈞隼泰式陶鍋囉,喜歡玩水的朋友還可以偷偷跟老闆詢問台11線要玩哪裡唷~

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店家資訊

Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳

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大家是否跟我們一樣好奇為何要叫鈞隼呢?它可不是老闆的名字唷(好啦,是我無知)其實"Jim Jum"就是泰語『陶鍋』的意思啦,這樣懂了嗎~~

位置:卑南鄉富山村杉原89號
營業時間:11:30~13:00;17:30~20:00(每週二、三公休)
聯絡電話:0975-295587(會擇於偏鄉開店的老闆都很隨性,請先電話預約,平日白天沒人預訂是沒營業的喔!!)

Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理.台11線|台東製造


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