最近的天氣轉涼的快速，灰冷的秋風吹得心裡頭有些惆悵，好想吃些暖胃的食物撫慰一下，趁著天氣晴朗，索性開車到台11線上，去尋覓隱藏在東海岸的泰式陶鍋。

過了富山護魚區，路旁有一個小小的火紅招牌默默地引誘著饕客們的來到，招牌上簡單的畫出一個陶鍋的形狀，帶點異國情調，這裡就是東海岸的隱藏美食：「Jin Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳」。

走上小彎坡後，先看到的是一間台東鄉下常出現的老舊平房，這裡是愛上台東的兩夫妻尋尋覓覓後定下來的一處落腳地，離湛藍大海僅一條馬路的距離，老闆說，都來到台東了，生活的品質才是他們最想要的。

這裡說的店內裝潢呢，說是店內好像也有點難以定義，因為整間餐廳是採用開放式的佈置，這在海邊毫無違和感。

無論是大人或是小孩，目光都會被入口處的兩個可愛小陶鍋吸引住，再望向內部的擺設，呈現出一種輕鬆愜意的自在，令人感到舒服。

用餐區，除了庭院中佇立兩座涼亭外，就是在廊道中擺放著餐桌，好像來到朋友家吃飯這樣隨意。

為了打造出自己的夢想，店主人可是一磚一瓦都盡量從泰國原封打包回台灣，店內還擺置了一處去泰國必定會停留的可愛涼水攤，可說是鎮店之寶呢！

一抬頭看見一艘獨木舟垂吊在天花板，還以為是海洋風的裝飾品而已，結果飯吃到一半，老闆的朋友跟家人就聯手把獨木舟降下來，準備要到東河橋下玩樂去，看到這樣的畫面，所有用餐的客人們（包括假日要做生意跑不開的老闆本人…ＸＤ）無不投以欣羨的目光，這是許多人夢想中的生活啊！

鈞隼的用餐位置不算多，平常也就兩夫妻忙進忙出，所以記得記得！有預約有啵畢，誰知道老闆會不會臨時興起就跑去衝浪、划獨木舟了～

這裡餐點的口味呢，是經典的泰式料理，老闆以前在當廚師時，就時常前往泰國旅遊，久了就想把正統的泰國味帶回台灣，因此還特地前往泰國Sampong Thai Cooking School  學習泰式陶鍋料理的做法。率真的店主人老實地說，料理其實一個星期就學得差不多了，畢竟他本來就是廚師，但真正要學習的是深入當地的市場，了解當地所使用的新鮮水果跟蔬菜，學習在地人對於料理的態度，這才是料理的精髓！

也因為如此，許多台灣較難買到的香料，老闆乾脆在自家後院種起像是泰式料理常出現的香茅、南薑等，保證在料理中使用的都是最純粹的香料。

鈞隼餐點有：泰式東北陶鍋、涼拌類、燒烤類、主廚精選、泰式飲品等可以選擇。

陶鍋部分是使用炭燒加熱的方式，呈現最自然的風味。

（不辣）檸檬香茅陶鍋＋豬、雞肉盤　NT.320元 (海鮮盤NT.380元)

（辣味）泰式酸辣陶鍋＋豬、雞肉盤　NT.350元 (海鮮盤NT.410元)

   鍋的部分會配上一盤青菜、冬粉還有豬肉、雞肉盤各一，分量豐富。用餐前，老闆有說泰式陶鍋因為加溫較為均勻，所以湯的部分不會太滾。

無須等到沸騰就可以先川燙肉品或海鮮，店家還附上一顆生蛋，肉品可以先沾上打勻後的蛋液再入鍋，接著再煮青菜跟冬粉，吸飽湯中的精華，配上泰式濃郁的湯頭，是秋天裡的一大享受！

記得因為陶鍋加熱速度比較慢，所以建議分批下料，可以慢慢享受用餐的過程～

烤軟絲　NT.220元

烘烤後，依舊香嫩Q彈，沾上些許胡椒鹽，吃下的是海味十足的清甜。

打拋豬　NT.200元

下飯的國民美食，就屬打拋豬莫屬了！光是配上香辣夠味的打拋豬，就可以把一整碗白飯吃光了！另外，把吸取湯汁的冬粉後撈起後，再拌上一匙打拋豬，也超級美味的啦！

泰式手工炸魚餅　NT.200元

分量十足的手工炸魚餅，看起來顏色跟一般外面的月亮蝦餅不同，一問之下老闆說炸魚餅其實是泰國的傳統美食，跟平日常吃的月亮蝦餅不同，口感較為扎實一點，吃起來真的蠻像台灣傳統市場裏頭賣的手工炸甜不辣，外酥內軟很好吃，吃之前可以沾上一點甜酸醬。

如果大家來到台東玩，想吃點不同的料理，可以嘗試看看jin jum鈞隼泰式陶鍋囉，喜歡玩水的朋友還可以偷偷跟老闆詢問台11線要玩哪裡唷～

店家資訊

Jim Jum鈞隼泰式陶鍋料理餐廳

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大家是否跟我們一樣好奇為何要叫鈞隼呢？它可不是老闆的名字唷（好啦，是我無知）其實＂Jim Jum＂就是泰語『陶鍋』的意思啦，這樣懂了嗎～～

位置：台東縣卑南鄉富山村漁場162號
營業時間：11:30~13:00；17:30~20:00（每週二、三公休）
聯絡電話：0975-295587