【台東咖啡屋】雀兒咖啡CHEER CAFÉ:台東市區,單車上的手沖咖啡店。

「嗨,小甄,可以幫我挑選一款你也喜歡的豆子嗎?」

說真的,誰不是從超商咖啡加糖、加奶開始的?認識了越來越多喜歡咖啡的人,學著從別人的日常裡,慢慢試著擴充舒適圈的界線,才發現,除去那些不屬於咖啡本質的添加後,眼前一杯透著光的淺焙單品,風味竟如此鮮明、順口,難怪小甄說咖啡帶給她的感受,有時如同香水一般。

因此,在尚未決定自己命定的喜好前,就不設限地去嘗試吧,那些主人家們精心備好的款待,總能令你驚喜。

在生活裡旅行,咖啡就是行囊。

「如果我說取名叫"Cheer Café”就是因為陳綺貞,這樣會不會很好笑?但這就是真的原因,那首『旅行的意義』多美啊,希望人生若有機會能讓綺貞喝到我沖的咖啡,這樣就太幸福了。(笑)」

不知是否因為咖啡的香氣使然,專注煮著咖啡的人,渾身好像散發出一股氣質,連說話都是浪漫的。

「我是2016年11月25日開張的唷!」小甄清楚記得是從哪一天起,從桃園移居台東的她,開始了嶄新的生活。認識的人、生活的步調、眼前的視野、工作的方式,跟以往全都不一樣了;在這一年半的時間裡,慢慢用真正的歸零,好好感受打從心裡的踏實與快樂。

一台行動咖啡單車、一塊手寫木頭招牌、一把擋雨遮陽的大傘、一盞點亮夜晚的燈、一只登山瓦斯爐、一把手沖壺、一個人就是一間店,做著自己真正想做的事,在台東好像容易的多。

「她喔,很好。妳仔細看,她手沖的水流很穩,看起來真的很療癒,喝起來也真的跟我自己沖的不一樣,完全不一樣啦。」這句話,真真切切是我們從一位約莫60多歲的路人大叔口中聽見的,自己也愛玩烘豆的他,頭一次在鐵花村與小甄結了緣後,一直都是她的頭號粉絲,只要有空,一定會騎著摩托車尋覓雀兒咖啡車的身影,坐在路旁矮凳上,慢慢品嚐一杯由小甄挑選的熱咖啡。

「選擇行動咖啡車的方式,其實是希望讓單品更加地平易近人。」她說。「街頭」,把單品咖啡與人們的距離降到最低,那些平常不太敢走進咖啡館的,此時,默默地都出現了。

希望你喝的喜歡唷!我都在這裡擺攤。

一雙大眼睛,保持著嘴角上揚的微笑,小甄總是溫柔地招呼著願意走上前認識她的人。

騎著一輛大大的黑色自行車,裝載著所有行頭,慢慢移動在市區的範圍裡;有時停靠在榕樹下米苔目的騎樓,有時是鐵花村的夜晚,天氣涼一點還能到海濱公園吹吹海風,讓雀兒咖啡瞬間成為無敵的第一排海景小店。

點單上,除了一款中焙咖啡豆外,其餘幾乎都是女孩兒喜歡的淺焙風味,酸甜果香、澄澈色調,鮮明的滋味,帶了就走。

基於對豆子品質、烘焙技術的信任感,小甄幾乎都是穩定請花東朋友們幫忙烘豆,每隔一陣子就更換豆單,讓常客也有新的期待。

現在天氣熱了,檯面上多了一盆裝滿冰塊的清涼玻璃碗;長時間慢慢淬取的冰滴咖啡,滋味更加濃厚,一天2~3瓶的極度限量,幸運的人才能喝到。

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